八戒家常菜食谱：炸苹果鸡肉卷

炸苹果鸡肉卷

【材　料】

鸡胸肉 200公克

红苹果 1颗

鸡蛋液 2颗

面包粉 200公克

【调 味 料】

龟甲万鲜美露 45㏄

柠檬汁 15㏄

蕃茄酱 30㏄

【做　法】

1.鸡胸肉切薄片，苹果去皮切条，用鸡胸片包卷苹果条，再依序沾上鸡蛋液、面包粉，放入油锅中炸至外观呈金黄色后，捞起沥油盛盘。

2.将全部调味料混合拌匀在一起，再将酱汁淋在作法1的鸡肉卷上。

【备　注】

制作粉炸苹果鸡肉卷时，鸡胸肉不能切的太厚，而且可用菜刀将鸡胸肉片稍稍拍薄，这样较容易将苹果条卷起，而且入锅油炸时，也才容易炸熟。