道地药材之粤十味（上）
作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 杜婕莹
中医素有“非道地药材不处方，非道地药材不经营”的说法，有时候我们会在中医开的处方中发现许多药名会标有药物的产地，比如川、怀、广、云等，其实这些标有地名的中药用的都是道地药材。
道地药材
道地药材是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。说白了，道地药材就是优质中药材的代名词。
道地药材的分布
中国15个药材分布区：维药、秦药、藏药、川药、云药、贵药、广药、海药、南药、浙药、淮药、怀药、北药、蒙药、关药。
特色药材分布区：粤十味、浙八味、四大藏药、四大怀药、四大蕲药、东北三家。
其中粤十味，又称十大广药，包括化橘红、广藿香、广佛手、广地龙、广陈皮、高良姜、春砂仁、沉香、巴戟天、金钱白花蛇，向来在中药行业内被认为是广东地道药材。
化橘红
化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化橘红多为栽培，药用化橘红以化州野生柚最佳，主产于广东化州，质量最佳，为广东道地药材。另外，广东廉江、遂溪、茂名、电白、海康有产；广西钦县、陆川、博白也有野生或栽培，都是化州橘红的变种。野生柚子树由于吸收了当地土质所含的礞石矿物质及镁元素，进化成药用价值极高的化橘红，气味芳香，绒毛揉弄。自古有“南方人参”之称和“一片值一金”的提法。
化橘红味辛、苦，性温，有很好的燥湿化痰、理气宽中的作用，适用于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等症状。化橘红对肺结核、支气管炎、长期胃痛、咽喉炎有独特疗效、还能解烟醒酒，能有效治疗吃寒凉食物过多引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
广藿香
广藿香为唇形科刺蕊草属植物广藿香的干燥地上部分，主产于广东、海南，在广东的主产地是湛江、肇庆，其中石牌藿香是道地药材，从选种定植物、管理、采收、加工，一向十分讲究，质量最佳。
广藿香是暑时之令的要药，其味辛，性微温，具有芳香化浊、开胃止呕、发表解暑的功效，临床上多用于治疗湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻等症，是药典中成药藿香正气口服液、水、软胶囊、滴丸和藿胆丸、藿胆片的原材料。夏季感冒时，若同时出现呕吐、腹泻、发烧等症状，服用藿香正气水可解暑去湿，和胃止痛，芳香化浊。
广佛手
佛手为芸香科柑橘属佛的干燥果实。现广东省以广佛手为名，列为岭南道地药材加以保护、发展，确定其主产地在高要，今肇庆、四会、云浮、郁南、新丰、增城、佛冈、番禺、清远、五华、兴宁、翁源、阳山、乳源、台山、信宜、高州、梅县等县市，所产佛手均称广佛手，其果大，果皮含油量高，质量最佳。
广佛手性辛，其味苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经。具有舒肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效，用于治疗肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多等症。
广地龙
地龙为钜蚓科动物参环毛蚓、通俗环毛蚓、威廉环毛蚓或栉盲环毛蝴的干燥体。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”，广地龙春季至秋季捕捉，沪地龙夏季捕捉。广地龙是地龙的优质者，主产于广东南海、茂名等地，珠三角地区由于气候环境和土壤的养料颇丰，有利于广地龙的生长繁殖，因此成为量大质优的广地龙产地，年产约200吨。
地龙性味咸、寒，归肝、脾、膀胱经，有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效，用于治疗高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热咳喘，湿热水肿，小便不利或尿闭不通等。此外，地龙还有降压作用，常用治肝阳上亢型高血压病。
审稿专家：广州医科大学附属第二医院 王若伦
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