黑豆除了补肾，还可清血分湿浊瘀
作为食物，黑豆营养丰富，富含高蛋白质，是深受百姓喜爱的补肾佳品。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，具有健脾利水，消肿下气，滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒，止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。另外，肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
作为中药，黑豆有与众不同的使命，黑豆入血分，治疗血分湿浊瘀有非常独到的疗效。
一、何为湿在血分
湿热日久可由气分深入血分，而湿入血分，在《金匮要略》中有不少方证记载：例赤豆当归散、蒲灰散、硝石矾石散、白头翁汤、白头翁加甘草阿胶汤、当归贝母苦参丸等证。
11、小便不利，蒲灰散主之，滑石白鱼散、茯苓戎盐汤并主之。
7、妊娠，小便难，饮食如故，当归贝母苦参丸主之。
13、病者脉数，无热，微烦，默默但欲卧，汗出。初得之三四日，目赤如鸠眼，七八日，目四眦一本此有黄字黑，若能食者，脓已成也。赤豆当归散主之。
肝主藏血，血分病变，其病位也常归于肝经。而湿浊瘀留恋血分，则易造成厥阴肝经清浊交混的状态。肝与月经的形成密切相关，湿停血分，血因湿而滞，女性易见月经不调，经间期出血，月经或伴有血块、经水为咖啡色（此由血分清浊不分所致）。肝藏魂，湿浊扰魂，则可见失眠，眠浅易醒，易醒多发于厥阴经主时。或有肝炎病史而无显症（病在血分，气分尚未受波及之故。）
伴症如汗出不彻，饮食如故，大便调，小便不调，重者尿呈酱油色。口粘（口粘不爽，口涩如含木屑；口粘而苦湿热、口粘而淡脾虚有湿或寒湿、口粘而甜为脾湿），不喜酸食（酸补入肝，肝实而恶之。），身热脚冷。此类伴症的显症机理，是湿邪濡滞不扬的特性所致。
脉多偏涩，舌多见青暗色或有黑色斑点。望诊见患者皮肤或有痤疮，但色偏暗红，患者皮肤有脏浊之感，色黄深偏黑，无光泽，或有黑棘皮，指甲色黑。
上两张图，显像更为丰富，映象更为深刻。
1、辨别患者是否为湿浊体质：
可询问患者是否有黄汗、油耳朵、狐臭、汗脚等作为佐证。
——姚梅龄教授
2、血分湿热与气分湿热的鉴别要点：
血分湿热，能食、病位以肝经为主，脉多弦；气分湿热多在中焦，脉多濡。
——伍炳彩老先生
二、黑豆配伍
常用剂量：30克
黑豆、龙葵——入血分偏里，化瘀浊。
黑豆、松节——入血分偏表，化瘀浊。
加海参——增强补阴，化瘀浊。
加贯众、紫草——清血分湿热浊毒
PS:湿浊郁滞血分，清浊交混，姚梅龄老先生喜用薛生白之增损三甲散。
温馨提示
绿仁黑豆用于食疗，药用需用黄仁黑豆。
三、相关经典
《本草纲目》
“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水，可以入肾治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生 ”、“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气、治风热而活血解毒 ”、“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也”。
《本草经解》
马豆同甘草，解百毒。同首乌蒸服，黑发乌须，同归身蒸服，治血枯。同赤豆、绿豆，名三豆汤，治痘血热证。
四、相关方剂
1、妇科病——
金元名家刘元素对妇科病治疗也颇有建树，例如使用四物汤治疗经水暴多或如黑豆水加黄芩、黄连。
徐荣斋月经病常备方——二味活血汤，黑豆30克，红花6克。用水二碗，煎至一碗，入红糖60克，趁热服。适用于血虚挟瘀经闭。
2、血瘀体质——
国医大师张琦在其书《九种体质使用手册》也提到，血瘀体质的调体中药——黑豆川芎粥：用川芎10克纱布包裹，和黑豆25克，粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖，分次温服。
3、皮肤病——
方名：三豆逍遥汤
配方：黑豆、赤小豆、柴胡、当归、白术、茯苓各15g，绿豆、白芍各20g，薄荷6g，甘草5g。
功效主治：养血祛斑。主治黄褐斑。
用法：每日1剂，服药3个月。
化裁法：急躁易怒者加丹皮、炒栀子各10g，皂角刺、刺蒺藜各15g；胸胁胀痛者加川芎、郁金、制乳香各10g，益母草15g；耳鸣耳聋者加女贞子、旱莲草、菟丝子、天冬各15g。
［云南中医中药杂志，2010，31（9）：45］
五、黑豆的炮制与品种
本草记载黑豆的采收时间为“八、九月”、“至秋收之”，现行《中国药典》所记载其采收季节为秋季，古今较为一致。
关于其炮制，主要为炒制、作腐、作豉、煮汁、加辅料煎、发芽法等，明朝以后黑豆炮制更加多元化，亦有剥取黑豆衣、制取豆油等炮制方法，现代制有黑豆馏油、法治黑豆等。
黑豆炮制方法众多，今常用者有用于制淡豆豉、大豆黄卷、黑豆衣等中药，亦有作为制何首乌等多种中药的炮制辅料。
市售黑豆（1、野大豆2、雄黑豆3、料豆4、黑芸豆5、乌豆）
如上图所示，乌豆最大，与古籍中“玄豆”、“乌大豆”、“冬豆子”等对应。市场中乌豆常用于制作“黄卷”，雄黑豆与料豆常用于发酵淡豆豉，黑芸豆则不入药，仅作食用。
化血分湿浊瘀的要用图中的3料豆。
六、醋泡黑豆
醋泡黑豆在我国早有记载。在二十世纪七十年代发掘的长沙马王堆汉墓中，除了有《易经》《老子》外，还有医术古籍。在《五十二病方》中，就有关于醋泡黑豆的记载。
醋泡黑豆不仅有助于滋养胃肾，对缓解视力下降、头晕目眩也有着很好的帮助。
醋泡黑豆做法非常简单：将黑豆放入平底锅中，无需放油，先用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
参考资料：
黑豆的本草考证——中国中药杂志
《皮肤病中药内用制剂》（中国中医药出版社出版，宋兆友主编）
《妇科知要》，徐荣斋
张琦——《九种体质使用手册》
伍炳彩——试析金匮要略对血分湿热的论述及与气分湿热之易同
姚梅龄——《汗证鉴别诊断手册》
整理作者：王言嘉