4岁爷爷的蛋糕,每个都“打脸”。

专做蛋糕的国民爷爷

今年已经4岁了

全国百家店 珠海有9家

用水烤的起司蛋糕是王牌

新出了12斤重的切切古早蛋糕

每天卖出上千份的岩烧乳酪

还有1款有点丑的凹蛋糕

“国民爷爷”4岁了 

2015年,第一家“瑞可爷爷”开来了珠海,到今年已经4岁了。

这4年间,“瑞可爷爷”在吉大、华发商都、拱北、等各大商圈都占了地头,被许多珠海人熟知,大家都亲切称呼为“国民爷爷”。

爷爷家的蛋糕,男女老少皆宜,不仅适合年轻人的口味,低卡少油的原材料更是让小朋友和老人也能安心食用。

爷爷做的蛋糕,都很“嫩” 

起司蛋糕

用水烤的经典款

这款“起司蛋糕”是爷爷的王牌,大部分食客都是通过它认识了爷爷。

蛋糕师傅严格把关每道制作关卡,从芝士的软化、蛋白的打发、火候的控制等细节都需要精密的细算。

“起司蛋糕”最特别的点在于用独特的水浴法烘烤,进烤炉前要倒满水。用水来烤蛋糕,还是挺少见的。

30分钟后,“起司蛋糕”便可出炉。焦糖色的蛋糕表面,带着淡淡芝士香。还有最重要的一个“认证步骤”,那就是“打脸”,这可是爷爷的专属标志噢。

“起司蛋糕”吃起来口感绵滑细腻,简直入口即化,怪不得是王牌!

“砖头”蛋糕

12斤重的大家伙

“古早蛋糕”采用最原始的制作方法,一大块有10cm厚,约12斤重。

出炉后,师傅会把这一大块的“砖头”按比例切分,每一块都蓬松到能够“duang duang”得舞动。

切切古早蛋糕有4种口味,分别是原味、抹茶、芝士和巧克力。

凹蛋糕

很丑,但很甜

“凹蛋糕”的长相虽然不怎么好看,但是内里的流心又嫩又甜。

“凹蛋糕”有三个口味——甜蜜的巧克力、清新的抹茶和浓郁的芝士。

“凹蛋糕”和溏心蛋的制作原理相通,都是通过控制温度使得外熟内嫩,尤其是出炉后接触到空气,瞬间大型“坍塌现场”。

“凹蛋糕”口感松软又有弹性,尤其是它的流心,一刀切下去,内里的芝士就涌了出来。

岩烧乳酪

每天被夹上千次

“岩烧乳酪”是店里最火的明星产品,一个只要9块钱,最高试过一家门店一天就卖出了上千份。

裹上秘制芝士酱的吐司,再贴上杏仁片。虽然是小小的一块,但是也有饱腹感。

烤好的吐司表面有些微焦还“膨胀”,要是赶上刚出炉,趁热吃,口感就最好的了。

不同于“起司蛋糕”和“凹蛋糕”,“岩烧乳酪”夹起来就能吃,是搭配逛街看电影的最佳小零食。

芝士蛋烧

裹满了肉松的“魔方”

外层裹了满满的肉松“芝士蛋烧”,大小和魔方差不多,是“瑞可爷爷”的新品。

相比于“岩烧乳酪”,“芝士蛋烧”的口感偏咸香。

流心芝士挞

冷、热两种口感

“流心芝士挞”的酥皮比一般的蛋挞较硬,酥皮像碗一样,包住软软的蛋挞。
热乎乎的时候,一口咬下会有流心,小心烫嘴哦,也可以用勺子舀。

或者等稍冷后,流心会凝结起来,像在吃芝士蛋糕。

脏脏茶

④种口味

爷爷家不仅有蛋糕,还有“脏脏茶”。分别是草莓脏脏茶、芒果脏脏茶、芋泥脏脏茶和黑糖脏脏茶。

不仅好喝,还可以用来拍照打卡,看爷爷那标志有点搞怪和可爱,再来一张!

 新店开到了扬名 

新店就开在扬名广场,位于负一层,在屈臣氏的斜对面,现在奉上指引图,不怕找不到啦~

买上一杯茶饮,夹上一个只要9块钱的“岩烧乳酪”,边吃边逛商场,别提多舒服啦~约上你的朋友仔,一起来吧!

大家好!我是新来的编辑小圆,天生脸圆不是胖。今后也希望能够一直和各位分享美食,还请多多关照咯~

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 福利七 

12.8元低价购原价16元【芝士蛋烧】

怪兽推荐 & 瑞可爷爷

① 扬名店:

【人均消费】:25元

【营业时间】:10:00-22:00

【联系方式】:07563329996

【详细地址】:扬名广场二期负一层B1002-3铺(表妹餐厅对面)

②华发商都店:

【人均消费】:28元

【营业时间】:10:00-22:00

【联系方式】:18023015037

【详细地址】:华发商都A馆二楼A2068铺

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