最佳开工菜！电饭锅一焖搞定，能剩下一口算我输！
假期最后一天，我悟了：
是时候回归厨房了！免得大家暗自嘲笑我“是个不务正业的美食博主”
节奏轻快的假日，我会尽量不借助家里的绞肉机进行提速。
亲手剁出来的肉糜弹滑上劲，吃起来总归要比机打的香很多。
慢悠悠地做起饭来，听着此起彼伏的“伴奏”，反而有些自得其乐。
大家来猜猜，咱们今天中午吃什么？
肉糜加上玉米粒丰富颜色、马蹄碎增加口感，用手心按压抹平、覆盖在米饭上方。
经过炉火的热气氤氲，米香肉香穿透锅身，朝着四面八方扑腾。
🔔当当当当，肉饼煲仔饭大功告成！
要做好吃的煲仔饭，首先，你需要一个煲。
图快手省事的小可爱，家里的电饭煲永远是你的首选。
讲究一些的，当然要用传统的粗陶砂锅来做。
这样的砂锅虽然糙了点，但由于土陶的多孔结构，透气性完好，能让食材更加充分地受热。
肉香、菜香层层往下渗透，传递着灵魂煲气，焖出来的米饭香气张扬，有着让人闻一下就饿了的魔力。
这口粗陶砂锅是我以前回潮汕老家时，在路边淘来的。
没想到吧，10块钱的砂锅，从入手到现在也有2年的时间了。
因为开锅这一步做得比较仔细，这么久用下来也没有出现爆锅开裂的现象，每每做煲仔饭都能成为大家关注的焦点
其次，做煲仔饭的米也很重要。
有着“中国米中之王”称号的丝苗米，是制作煲仔饭的不二之选。
它油质丰富、香气浓郁，焖煮之后颗粒分明，即使放冷了也不会回生，是纯粹踏实的稻米香味。
白米饭好吃百倍的秘诀，全在今天这一锅了～
大家准备好碗筷，咱们即刻开吃！
- 马蹄肉饼煲仔饭 -
[ 食材 ]
丝苗米1杯 前夹肉/后腿肉100g 马蹄2个 玉米1/4颗 香葱1根 蒸鱼豉油1大勺 蚝油1小勺 胡椒粉1/2小勺 盐1小勺 糖1/2小勺 淀粉1小勺 食用油/猪油
此配方适合1-2人食用
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.马蹄去皮剁碎，玉米剥粒，香葱切沫
可考虑选择沙葛、脆藕替代马蹄，增加口感去腻