农村人种的蔬菜都是买的种子吗？其实这20种种子基本不用购买

在我们山区农村，留守的农村人基本上每家每户都会种蔬菜，那么我们这些农村人种的蔬菜种子是怎么来的呢？是不是像很多人说的那样，现在很多农作物都不能留种，所以农村人种的蔬菜也都是买的种子呢？

其实还真不是这样，在我们山区农村，老百姓种的蔬菜绝大多数都是自己留种的，只有极少数不容易留种的蔬菜或者新品种蔬菜或者老品种种子消失才会选择购买种子。

这20种常见蔬菜的种子可以自留

其实基本上所有的蔬菜都可以自己留种，但是在时代的发展过程中，有些蔬菜的种子因为各种原因导致没有留种成功，所以这一部分蔬菜对于我们山区农村人来说，就只能购买种子，常见的可以自己留种的蔬菜主要包括以下这20种。

1.萝卜

萝卜是很容易自己留种的蔬菜，选择合适的萝卜让它一直生长，来年春天的时候，萝卜就会开花，看起来和油菜特别像，甚至种子也非常像（略大）。我们山区农村人自己吃的萝卜一般都是自己留种的，不过这种萝卜长不太大。

发芽的萝卜种子

2.胡萝卜

胡萝卜和萝卜一样，也会自己开花，所以也可以自己留种，我们山里人吃的胡萝卜和市场上卖得不太一样，主要是个头不大，而且含水量相对较低。

胡萝卜

3.青菜

我们家吃的青菜一直都是自己留种的，这种青菜特别好吃，冬天用炭火煮的时间越久，越有味道，越好吃。

青菜

4.芫荽

也就是我们说的香菜，这个也是可以自己留种的。芫荽开花的时间也是第二年的春天，一般在四月份的时候开花结子。

5茼蒿

茼蒿也是在第二年春天开花留种。

茼蒿开花

6菠菜

我们山里人吃的菠菜和菜市场里吃的菠菜不一样，不是特别脆，含水量也不是特别高，但是味道好吃。

7.莴笋

买的莴笋可能一根就有一斤重，但是我们农村人种的老品种的莴笋个头没这么大，但是味道要好吃。

8.辣椒

各种辣椒都可以留种，等到辣椒红透了，就可以把里面的种子挖出来，晒干留种。

9.茄子

茄子留种也很容易，选择比较大的茄子，让它自由生长，直到变老（颜色变黄变深），就可以去除里面的果肉，把种子留下。

10.黄瓜

黄瓜和茄子一样，都是选择最早长出来的黄瓜留种，把里面的种子取出来晒干即可。

黄瓜种子

11.冬瓜

冬瓜里面的种子特别多，这个季节就可以把里面的种子取出来晒干留种了。

12.葫芦

葫芦虽然可以自己留种，但是葫芦发芽比较困难，需要经过特殊处理。

13.南瓜

南瓜自己留种，相信大家都能理解，毕竟买的南瓜里面种子也很多。

14.四季豆

四季豆成熟以后，最外层夹层会变薄，变硬，里面的种子也会变硬，可以自己留种。

15.豇豆

豇豆也是和四季豆一样的方法留种。

16.大蒜

成熟的大蒜只要把它们晒干就可以当作种子了。

17.土豆

土豆留种也很简单，当然了用的是土豆，而不是种子。

18.苋菜

苋菜成熟以后，也会开花，不过种子很小，种子很光滑。

19.小葱

小葱和大蒜的留种方式一样。

20.生姜

生姜和土豆的留种方式一样，也可以自己留种。

上面这20种蔬菜，在我们山区农村，家家户户基本上都是自己留种，而且不是现在的杂交品种，都是比较古老的种子。

这5种蔬菜的种子一般需要购买

随着科技的发展，近些年出现了很多蔬菜新品种，这些种子一般需要购买，还有一些蔬菜不容易留种或者说老品种已经消失的，也需要购买种子，主要包括以下这5种。

1.白菜

我们农村人吃的白菜一般都是购买的种子，特别是这些年我们山区老家老品种的白菜早已经消失不见了。

白菜

2.黄心乌

黄心乌应该属于新品种蔬菜，以前农村人基本上不种植这种蔬菜。

3.甘蓝菜

这也是过去农村人不种的蔬菜，所以种子一般都是购买的。

4.高杆白

也就是大家常见的小白菜，这种菜我们山里人也都是购买的种子。

5.生菜

这也是我们山里人不常种的蔬菜，因此也都是购买种子。

总之，在我们山区农村，只要是可以自己留种的蔬菜，山里人一般都会自己留种，特别是古老品种的蔬菜，吃起来味道更好。