视频 | 心形咖啡拉花技巧
心形咖啡拉花大运用领域十分广泛，同时也是大部分咖啡师最喜欢大一种咖啡拉花图案，制作相对简单和“保守”，可以增强成功率和出品率。但是，一颗完美大心形咖啡拉花所折射出的基本功底是显而易见的！
所以，检验一个咖啡师的拉花技能，心形无疑是最“难”的。作出完美且有“意境”的咖啡拉花，练习好心形基本功很关键！
选点，约为杯口的1/3处；
小流量注入，迅速刺破crema，稳住流量不可犹豫；
小流量注入融合，观察注入对面“变白点”；
出现”变白点“后，加大流量，并且保持；
保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合；
摇晃时在选点处，不可后退；
提高拉花缸，小流量直线收尾。
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