【灵璧记忆】那渐渐远去的记忆（4）锻磨石匠
那渐渐远去的记忆（4）
锻磨石匠
文/胡桃夹子
石匠分有好多种：有修桥的石匠，建房子的石匠，山上采石头的石匠……我这篇文中要说的是锻磨的石匠。
锻磨石匠是专为人家锻磨，修磨的。磨又有水磨，面磨和油磨之分。水磨就是“拐豆腐”用的磨，习惯称之水磨。面磨是用来磨面的。油磨是拐油用的磨，谓之油磨。
锻油磨的技术要求高，也就比锻水磨，面磨多花功夫，要更细心，所以锻油磨比锻水磨，面磨钱多。
我家邻居“宗大叔”就是一个锻磨的石匠。生产队时期虽然严禁投机倒把，但锻磨是手艺活，不存在买卖，所以就不在禁止之列。宗大叔年年开春出去，午季收麦子回来，然后收完种好又出去，一直到年底才回。这样即能省了一份口粮，还能挣到可观的现钱。
据宗大叔讲，锻油磨吃功夫，需要很高的技术。如锻不好，就会影响出油量。所以锻一只油磨收钱是水磨的几倍。
我曾亲见过宗大叔锻磨。那是在生产队的水作坊。
宗大叔先让人把磨从磨槽上缷下来，平放在铺了一块布的地面上。石匠大叔戴上眼镜（因锻磨会溅起很多磨石的碎屑，容易伤着眼睛，所以锻磨前要先保护好眼睛），然后打开“錾包”，拿出锤子和錾子。錾子分两种，一种是圆柱形的，一种是长方薄片形。宗大叔先用那圆形的錾子，将快要磨平了的磨齿先錾一遍，待将磨齿錾到一个适当的深度，再取来那薄片的錾子夹在特制的，带一个深槽的锤子一头，固定好，然后继续精雕细琢。这个程序是使磨齿锋利，以便磨起豆腐来更快。锻了一会磨，就会拿扫把扫去磨上的石粉，然后用嘴吹净。待现出清楚的磨槽后，再继续錾。
锻磨是一个细活，一盘磨起码要锻几天。在生产队锻磨不给钱，只给记工分。
那时候没有机械，拐油，磨面，磨豆腐都靠的是一盘石磨，所以当年的锻磨师傅非常吃香，小时候经常能看到来人上门请宗大叔呢！
后来石匠大叔老了，跑不动路了，就不便再外出给人家锻磨。因为长年的弯腰锻磨，这腰也驼了下来。这外出锻磨就交给了俩个儿子。俗话说，门里出身，不会三分。没见过怎么学锻磨的阿龙（宗大叔的二儿子），在有人来请时，也能背起“錾包”，替父从业了。对这阿龙兄弟，人家都戏称小石匠！
退休了的的宗大叔，显得很落寞。天天在门前家后转悠。时时还伴有尖锐的咳嗽声。听说那是一种锻磨落下来的职业病，叫“粉尘肺病”。是长年锻磨吸入石粉落下的毛病。很难治。以前锻磨能出门，到哪里锻磨，人家都是好好的招待。顿顿都有两三个熟菜，锻完一盘磨，主人家多会打来猪肉以犒劳石匠大叔。可是自从不能出门锻磨，家里的生活又远远比在外面吃的差，石匠大叔明显的瘦了。宗大叔经常感慨的说，还是在外面好啊！
随着机械的发明，机面，磨油，拐豆腐都改用了机械。这锻磨的就失了业。 后来我在阿龙家还见过那闲置随便扔在墙角的锻磨的錾子和锤子，还有那薄片的錾头。
经过这么多年，我想阿龙从石匠大叔学来的锻磨手艺也早荒废了，那一件件经历无数个磨盘的锻子和锤子也许已不知失落何方。
唉！这些祖传的老手艺啊！
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（本文作者系宿州市作家协会会员，灵璧家园网一级作家，灵璧禅堂湖人氏陈长柱先生）
（胡桃夹子先生近照）