20岁开始低碳，现在40了，他的经历值得每个人看
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我们经常分享很多国外的成功案例，很多人会质疑：
怎么都是老外？怎么没有中国人的案例？是不是低碳饮食不适合中国人？
我觉得这背后有两个原因：
第一，低碳进入中国的时间晚，这1-2年才慢慢被很多人接受，大部分低碳人都在顶着压力低碳。
在中国，低碳饮食一直遭受传统媒体和营养专家的打压，因为低碳饮食反对了他们说的很多理论。
第二，也是最重要的一点，因为文化的原因，中国人，不愿意分享自己的故事，中国人低调，不想去影响太多人，也不想做出头鸟。
我们社群里，有好几万受益者，但是很少有人愿意公开分享，只想偷偷地享受益处。
今天这位前辈，他不一样，他是一个特殊身份的人，也是一位资深的低碳饮食者，他有近20年的低碳饮食经历，低碳饮食之路也非常坎坷。
他愿意站出来分享自己的故事，他的故事值得所有低碳人学习。
一位低碳饮食者，20年间的经历
我出生在1980年，是家中独生子，很不幸，我4岁时逐渐出现身体行动不便，每次起身、用力，身体都会出现全身挛缩，初步诊断为癫痫，几乎丧失了所有的运动能力，还偶有大发作。
我家是医生世家，家里有10余名医生，不乏各科的主任医师、主治医师、还有院长和教授，我母亲是一名心血管科的主治医师。
家人共同努力给我求医、治病，试过无数的药物和治疗方式，但是始终不理想。
13岁的时候，我才具体确诊为偏运动性癫痫，险些选择脑部手术。
1995年15岁时，我才找到合适的药物进行控制，虽然每天600-800mg的药物剂量，虽然有一定的副作用，但是换来的是基本和正常一样的生活，只是偶尔会有些小发作。
我会定期做血象、肝功、肾功、甲状腺功能等检查，虽然都有些异常改变，但是相对于之前丧失运动功能，我感觉已经很满足了。
通过药物治疗，可以参加运动的我，非常兴奋，还迷恋上了健身运动，也深深被李小龙那种身材吸引，当然也想自己拥有！
也是在这个时候，我开始利用课余时间关注学习健身知识和营养学知识。
1996年我开始看国内当时最著名的健身杂志《健与美》，期期不落，我不但关注里面的健身知识，更关注里面很多闻所未闻的营养知识。
当然现在看来里面也有很多伪知识，比如：很多冠军推荐的酸碱食物理论，类似的还有很多。
→第一次接触、尝试低碳饮食
19岁上大学后，偶然一次看到乔韦德文章中有写针对运动员的低糖饮食，我开始接触并了解到阿特金斯饮食，主要理念是把饮食中的糖类去掉。
在意外发现这种饮食理念有针对癫痫患者的治疗方案后，我开始做出尝试，在食堂“挑食”，回家也“开小灶”，调整自己的饮食。
但是，因为没有相关的理论基础，过程中也遇到了很多困难和阻碍。
1、身为医生的母亲，反对我这种不科学且用自己做实验的愚蠢行为，让我相信医生的建议。
2、神经内科医生不同意这种做法，说没有临床依据。
3、我几次尝试都感觉身体状态不佳（后来才知道这属于断糖综合症，好比戒烟）。
4、我擅自改变抗癫痫药的剂量，也出现了久违的癫痫发作。
所以，这次，我错失了第一次走向低碳的机会。
虽然，我没有走进生酮的生活，但是由于学习了很多营养学知识，也让我改变了很多生活方式，也尽量去实现“营养均衡”，甚至用文曲星电子词典中的食物营养表计算每天食物的营养、热量一度成了我很热衷的事情。
→重新认识低碳，开始低碳高蛋白
2002年，通过谷歌搜索，我对阿特金斯饮食理念又有了新的认识，抛弃了大脑是葡萄糖最大需求器官的理论。
取而代之的是高糖才是造成大脑异常活动、损伤功能造成癫痫等一些列疾病的元凶，但是当时还没有看到“生酮”这个词，翻译软件给出的酮症，酮类症等类似的翻译听起来也有些胆怯，当年有文献让测试血液中酮类含量更稳妥，可是我常去的铁路医院却没有测量手段。
我开始采用低糖、高蛋白饮食，但是脂肪摄入量不是很多，另外饮食中还有水果。
我为什么要吃很多水果：
当时当时健身界很多人在讲食物的酸碱性，肉类都是酸性食物，必须要吃相应的碱性食物蔬菜和水果来均衡。
当时很多资料对果糖认识极其不足，当年很多文章竟还认为富含果糖的食物营养丰富并有低升糖指数，甚至很多书籍推荐痛风人士要多吃水果，更偏于尿酸排出。
之后，我开始逐渐减少糖类物的摄入量（大致是每天减少2-5g），增加蛋白质摄入，采取每天6餐的进食方式（每天带准备好的几份肉、蔬菜、水果上学校）。
每日还将有氧跑增加到5000米，以消耗掉多余的糖类，随后，又将抗癫痫药分成小份，逐渐减少剂量，坚持了几个月，发现这么做的确可以降低癫痫药的剂量。
原来每天要服用600-800g抗癫痫药，现在只需要300g就可以。
而且定期化验肝功能，各指标也有所好转，但坚持了不到一年，也放弃了。
2002年宿舍照
因为吃过多的肉类，身体出现肠胃不适，尿酸值也超标，这些让我很担心，没有再继续下去......
→2003年，开始真正的生酮饮食
2003年，我再次参考了阿特金斯饮食理念，并做出了一些调整：
增加了饮食中脂肪的摄入和脂肪酸的比例，大大减少了蛋白质的摄入，结果癫痫控制得很好。
虽然这个时候还是无法断药，但是已经能确实感受到这种饮食对我带来的正向反馈了。
2004年，因为工作原因，需要经常应酬，在饮食控制上有些困难，但还是坚持低碳水饮食，每天70g左右（参考的国外推荐值），这能满足红细胞等身体组织的葡萄糖需求。
并且，我坚持运动，断食，这期间，身材保持的也还可以。
2005年9月照，右边是我
2015年，利用闲暇之余，我开始了解到一些台湾的生酮观点，这才认识到水果的危害，原来自己以前接触到的一些信息其实是虚假的，我们都被主流文化洗脑了。
当时的很多文章都认为富含果糖的水果营养丰富，升糖指数低，甚至还推荐痛风人士多吃水果，有利于尿酸排出。
现在看来，真是荒谬至极......
随后，我又不断尝试和调整饮食及运动，以及调整癫痫药物的用量...
2017年末，通过阅读台湾版翻译的《Keto Clarity》，开始对生酮饮食理论有了一个相对系统的了解，觉得断糖可能更适合自己，我开始断糖。
在断糖后，已经基本不需要用药物来控制癫痫了。
2017年朋友圈截图
2018年后，我根据自身的情况，又对饮食模式做出了调整：高脂肪（约100-150g）、低蛋白（40g动物性蛋白）、高纤（合适蔬菜500—800g），并且配合高强度间歇训练HIIT（20-30组高强度动作）。
虽然，这种模式和现有观点是有一些冲突的，但我觉得是最适合自己的。
这期间主要食用的脂肪有：羊油、猪油、黄油、初榨橄榄油、紫苏油（每天40g）、鱼油（每天6g）。
2020年11月拍摄
在经历了这近20年的摸索，我对营养学的探索，各种坎坷路程后，开始意识到，低碳、营养性生酮模式，其实应该是我最理想的生活方式。
其实，并不是只针对于减肥、II型糖尿病、阿尔兹海默症、癫痫这类“患病”的人群……
如果一直采用低碳的营养生酮模式的话，可能很多疾病根本就与你无缘，因为实际上，我们本来就不该得那些病。
当然，我也强烈建议新的低碳生酮践行者，先学习必要的理论知识，防止走弯路。
任何成长，都需要过程，可能也需要代价。
关键的瘦龙说
1000个人眼里，有1000种低碳饮食，每一个人对低碳的认知都不一样，因为每个人的经历不一样，知识储备不一样。
现在的人，已经很幸福了，有了这么多的知识，有了这么多的先行者，还有这么多的书籍。
4年前，我们刚开始做低碳科普的时候，在国内的互联网上，低碳知识几乎一片空白，到处充满着反对低碳的伪科学，低碳饮食会让很多人有非常大的精神压力。
很多人一开始低碳或者生酮，会遇到这样那样的问题，这个时候，你只有了解背后的原理，找到解决方案，才能真正坚持下去。
没有一种完美的饮食方式，没有一种适合所有人的饮食方式，低碳也好，生酮也罢，都不完美。
但是，低碳饮食在这个碳水肆虐的社会，对于很多人来说，都是一个改善健康的机会，就像今天的作者说的，很多病，你本来就不应该。
我希望每一个低碳人，都是爱学习的，爱分享的，有耐心的，是对这个世界充满爱的，是温暖的，是包容的，是有同理心的。
我们都是受益者，我们感恩低碳，感恩所有让我们知道低碳的人，感恩所有支持低碳的专家，研究者，作者。
如果我们能影响到身边的一个人，让他受益，我相信他会非常感激的。