南阳有个手工一根面，一碗只有一根，一根就是一锅！

吃货都是善良的

因为每天只想着吃

根本没时间去算计别人

有人爱吃肉，无肉不欢

有人爱吃辣，越辣越过瘾

有人爱吃面，一顿不吃着急

这家手工一根面

很早就有吃货跟团长推荐过

今天终于有时间来到这家店

尝尝传说中的“网红面”

为啥叫“网红面”呢？

就是这位舞姿销魂的妖娆哥

愣是把“一根面”甩的人尽皆知

吃面，吃的是面的本质味道

这些花里胡哨的东西除了能博眼球

一无是处

今天，咱们抛开噱头看本质

瞅瞅这“一根面”到底有啥奥妙

吃起来味道究竟咋样...

“一根面”又叫“长寿面”“长久面”。

“一根面”是宋、元、明、清时期，黄溪古镇著名的传统名小吃。

黄溪古镇地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作！

由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，以前家家户户都会做的一根面现在几乎失传！

据说，一根面制作从和面到面下锅，总共需要十几道工序，历时十多个小时！

首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团才算制作好。

面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细。

然后再一圈一圈盘在圆盘里，刷上油，盖上湿布，醒上4个小时左右，才可以下锅。

一根面的特色在于：一碗只有一根面，一锅也是一根面。

一根面要多长有多长， 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！

一根面的精髓在于：吃的是面条本身的味道，而不是调料的味道！

下锅时由面艺师捏住一根面的一头，远距离的抛入锅中煮熟。姿势潇洒优美，一时间龙舞凤飞，确实很好看！

如果那个叫“半球”的胖子看到这一根面出锅的瞬间，他一定会尖叫的。

太诱人，估计就个蒜瓣也能吃一碗。

干拌一根面

这是一碗充满食欲的干拌面

爽滑劲道一根面

浇上香气四溢的牛肉臊子

干辣椒和花生碎提香

再撒点香葱和香菜

香的让人口水直流

碗底有少许汤汁

一定要搅拌均匀再吃

在搅拌的时候，得忍住口水

香喷喷的香，直往鼻孔里蹿

据说吃一根面有讲究

要找到一根面开始的头

然后吸溜着吃到尾

团长早就想大口开吃了

那还有心思从头吃到尾

一根面口感非常劲道

吃起来香而不腻，辣味刚刚好

很有油泼面的感觉

但比油泼面更有滋味

大口吃，很是过瘾~

牛肉一根面

和我们平时吃的牛肉面差不多

跟干拌面比起来

牛肉一根面吃起来稍微软和些

口感依然劲道弹滑

如果你喜欢吃面喝汤

那就来碗牛肉一根面

汤香味浓，一碗管饱

酸菜一根面

这个酸菜一根面味道超好

一根面配着酸菜一起吃

酸辣爽口，越吃越开胃

偶尔还会吃到泡椒

酸香味美，安逸的很~

酸菜味道很足

吃起来没有异味，入口脆爽

这一根面不是一般的劲道

感觉无论配啥都可好吃

如果你哪天没胃口了

可以来上这么一碗酸菜一根面

酸酸辣辣的很舒服

连汤都是酸香酸香的

卤牛系列

这家小店不仅主打一根面

卤牛系列也很齐全

牛腱、牛肚、牛大骨、牛蹄筋、牛鞭...

凡是牛身上能吃的，好像都有

每样来上一点，整个拼盘

花钱不多，吃啥都有

这家店的卤牛系列是蘸汁吃的

配的有蒜汁和辣椒酱

如果喜欢吃原味的就直接开吃

如果嫌味道不够足

就蘸着蒜汁或辣椒酱吃

是不是可得劲~

蒜汁很香，咸淡适中

用牛腱蘸着吃味道很不错

再来杯啤酒，完美！

以后你要是不知道吃啥了

就来这家店吃碗“一根面”

干拌、牛肉、酸菜、番茄鸡蛋、炒面

总有一种口味可以满足你