旬邑民间“五豆节” / 王新民

旬邑民间“五豆节”

王新民

在旬邑民间，人们把农历腊月初五称作五豆节，这一天家家户户都有煮五豆的习俗，这种习俗流传了数千年。

过五豆节的唯一习俗是——煮五豆。腊月初四晚上，家庭主妇就挑拣出籽粒饱满的绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆，一般不要烂豆、坏豆，因为煮五豆是迎接新年的第一顿好生活，用好豆预示着新年生活圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

五豆挑好后，泡在水中，等到初五早上起来，把泡过的豆倒进锅里，再放入红枣、核桃仁等辅料，然后用文火焖煮，煮到五豆煮开花时，五豆汤就大功告成。

煮好的五豆汤看起来红亮，闻起来喷香，吃起来爽口，从饮食保健作用讲，可健脾胃，消燥热，排毒养颜，生津止渴，在寒冷干燥的冬季，无疑是一餐美味的佳肴。开饭时间，一家人端着饭碗，津津有味地咀嚼着味道各异的五豆，品尝着甜甜的红枣味儿，一起憧憬着美好的未来。

其实腊月初五煮五豆，民间还有一段鲜为人知的传说。相传过去有一夫妇，老年得子，欢喜不尽，视若无价之宝。真是顶在头上怕把娃吓了，搂在怀里怕把娃压了。长大又缺乏管教，整日过着饭来张口衣来伸手的生活，为了让孩子一生不愁吃穿，无忧无虑地生活，老两口没黑没明地干活，已经是良田百顷，家产万贯，但想起他们总不能把娃管一辈子，就四处张罗给孩子娶了个媳妇，希望以后有个照应。谁知跟上勤的没懒的，跟上吃的没攒的，媳妇同样好吃懒做，二老去世后他俩没过几年便坐吃山空。这样刚到腊月家里已是断了顿，好不容易熬到初五，实在饥饿难忍，就把所有存粮的角角落落、坛坛罐罐清扫一番，才扫出一些五谷杂豆，熬制成粥，两人端起饭碗，不由悲从中来，抱头痛哭，后悔当初好吃懒做，才落下如此下场，从此决心痛改前非，勤俭度日，重新做人，日子才一天天好起来。从此后，民间每逢腊月初五煮五豆汤食之，既有对子女勤俭持家的训诫，又有对五谷丰登期盼，这样代代相传，积习成俗，一直流传了下来。

煮五豆和熬稀饭不同。煮五豆要比熬稀饭用时长好多好多。家庭主妇们提前几天备料，其精心细致，堪比做年饭。男男女女，老老少少，一起喝五豆粥时，满院温馨，香气袭人。阖家围坐，有说有笑，你一碗他一碗。快乐无比。

在旬邑民间，喝五豆是很讲究的。人常说：喝一五豆，长（chang）一斧头；吃个腊八，长(chang)个杈把；过个年，长(chang)个椽；过个十五，长(chang)得没楘。就是说，自从腊月初五开始，白天的时间渐渐增长，夜间的时间逐渐变短。也就是昼夜时间的变化。在民间凡没喝上五豆，都窃以为遗憾。因此民间对喝五豆的习俗特别讲究。

如今政通人和，国泰民安，人民生活水平犹如芝麻开花节节高，真是天天白米白面，顿顿炒菜相伴，今日的五豆汤反而成了餐桌上开脾健胃，调节食欲的美味佳肴。

五豆节后，再过三天，就该腊八节了。全国大部分地方在这天吃粥，但旬邑人腊八节并不吃粥，而是吃面条。别名“腊八面”。其实就是手擀的细长面。腊八面一般要见荤。腊八前买点大肉，煮熟，然后把肉切成四棱小丁块，再加些豆腐、白菜、红白萝卜丁，用煮肉的腥汤煎汤。面盛在碗里，加点哨子，调点辣子醋酱油蒜丁，吃起来可口美味，余香满口，快意无穷。

编辑：家娃

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