周朝阳：如何开一家赚钱的餐饮店

餐饮店属于传统行业，风险还是比较大的，针对传统行业还是保守一点好。除非是特别好的项目、特别好的位置、特别好的获客方法。我们搞互联网的都不太愿意去碰传统行业。

一般人开店的思维方式是，我开一家自己喜欢的店铺，坐等客户上门或者想方设法的拉客。我们做互联网的，思考问题往往是逆向的，也就是先有需求人群的存在，然后再立项。

定位也很重要，做快餐还是宵夜，如果是快餐建议选工业区或者写字楼附近，如果是宵夜最好找宵夜一条街进行入住，这样也可以蹭一些流量。

快餐可以搞外卖，可以承包人家公司的后勤，如果是特色的宵夜，砂锅粥、撸串、啤酒、烧烤都可以搞，只能以堂食为主。

坐等客户上门的，一般生意都不好。开餐厅就一定面临客流的问题，怎么样解决客流问题，我的建议是打造自己的私域流量池，比如有以店铺为主的微信私人号或者创建店铺客户微信群，有利于复购，甚至经常的举行打折、免费赠送的活动经常性刺激用户。

新店铺刚开始生意不会很好，自己要有心理准备，原来的计划不好用的时候，有没有备选方案可以尝试，或者自认为有效的招式，这个要提前想好，临时要用时会手忙脚乱的。

另外不能抱着试一试的心态，毕竟要把自己的血汗钱拿出来投资到里面去，既然要搞就要拼尽全力的去做，方方面面都要做好计划以及应急方案。还有自己给自己一个时间段，半年内不盈利要转让吗。

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