家常菜的分享：黄豆芽肉末炒粉丝，白萝卜炒瘦肉，五花肉烧笋

【黄豆芽肉末炒粉丝】

物美价廉的黄豆芽，因其营养丰富好吃好做，而备受人们的青睐。超市里遇到了小粒的黄豆芽，更鲜嫩。买不到的就用大粒黄豆芽，味道也不错，关键是这做法好。

【黄豆芽肉末炒粉丝】需要的食材：黄豆芽300克，猪瘦肉100克，干粉丝40克，葱姜末适量，蒜末3瓣的量，味极鲜酱油2勺，水淀粉，盐，植物油

具体做法:

1 黄豆芽多放点水，能使豆皮浮起来，一捞就干净了，然后把豆芽冲洗一下再控干水备用

2 粉丝提前用温水泡软，用剪刀剪短一些；瘦肉切丝，用葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟，更嫩

3 炒锅放植物油烧至温热，放入肉丝滑炒，肉丝变色铲出备用

4 利用锅里的余油，放入黄豆芽大火翻炒

5 炒到黄豆芽打蔫，放入粉丝、肉丝，2勺清水润一下，放入味极鲜酱油炒匀

6 菜汁干爽，加盐调味，放蒜末炒匀出锅

【白萝卜炒瘦肉】

做法

1、半个白萝卜切成细丝。瘦肉切成薄片。2瓣大蒜拍碎。1个小米辣切粗丝。切点葱花。

2、锅烧热，倒适量油，油温七成热时放入大蒜、小米辣，接着放入肉片，旺火炒至7成熟时，放入白萝卜丝一同翻炒。

3、炒至2分钟，加适量盐、少许味精、葱花，翻炒片刻，出锅装盘，即可食用。

五花肉烧笋

配料:

笋半个、五花肉一百克、小葱少许、油适量、生抽适量、老抽一勺、白糖一勺、盐适量

烹饪步骤:

1.笋焯水备用

2.五花肉切成薄片用盐、生抽、葱、姜腌制十五分钟

3.焯过水的笋切成薄片

4.锅内放油烧热将五花肉煎一下

5.将笋片放入一同翻炒加入适量生抽再加入一勺老抽

6.翻炒均匀加入一勺白糖调味

7.翻炒均匀入味即可出锅

【双椒土豆丝】

准备食材：土豆一个、青椒一个、红椒一个、大蒜适量、生抽适量、食用油、食用盐

制作步骤：

1、将土豆给切制成丝状，而后用清水浸泡起来待用，辣椒的话去掉籽还有蒂，一样是切制成辣椒丝，大蒜的话我们则是切制成片状。

2、起锅烧油，加上蒜片爆香，再加上土豆丝进行翻炒，最后加入生抽、食盐与辣椒，炒匀就能盛出了。