清明风俗吃青团，孩子能吃么？营养师：3类人最好不吃

又是一年一次的清明节，现在的清明节除了放假可以让大家休息以外，也是一年中祭祖的重要时刻。青团，就是在祭祖中不可缺少的一种食物。虽然现在清明祭祀的成分已经少了很多，很多家庭已经不去祭祖，但是吃青团的这个风俗却被保留下来。

青团的主要食材是艾草，艾草主要有平喘，利胆，消火，抗菌，驱寒，除湿等功效。非常适合清明这个季节食用。

家里有孩子的家庭，不建议三岁以下的孩子吃，三岁以上的孩子可以吃，但是也不建议多吃。

因为青团用了糯米不好消化，孩子的肠胃功能较弱，又是在春夏这个肠胃最容易出毛病的交替季节，所以如果孩子年龄大，吃几口就行，孩子年龄小，就干脆不要吃啦~

除了孩子，下面三类人也要少吃青团：

1，糖尿病患者：青团表皮含有大量淀粉，属于高热量食品，尤其是经典的豆沙青团，升糖指数非常高。

2，高血脂：市面上无论是咸蛋黄还是肉松等馅料，脂肪含量都比较高，不适合血脂高的人吃

3，肠胃功能不佳：青团是糯米制品，质地紧密，再加上油脂使用比较多，不易消化，所以肠胃功能不太好的人也要酌情食用。

 材料 / 步骤

材料；

糯米粉500g，艾草300g，清水100g，豆沙馅适量

步骤：

1，艾草洗净，切碎后加入清水打成草泥

2，将艾草和糯米粉混合揉成面团，饧发一小时

3，饧发好的面分割成25g左右一个的面剂子，面剂子擀成饺子皮的形状，包入豆沙馅，像包包子一样包起，然后滚成圆形

4，蒸锅上汽，放入做好的青团，中火蒸十分钟后放凉食用

营养师蓝冰滢

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