家人都喜欢吃的几道下饭菜，轻松上手营养健康，学会做给家人尝尝

辣炒蛤蜊

1.买回来的蛤蜊用牙刷刷洗外壳

2.刷洗完后再反复抓洗2—3遍

3.清洗其他材料

4.处理材料：生姜切三片，葱白 葱叶分别切段，花椒也冲下水甩干，彩椒分别取三分之一用切成条

5.起锅水烧开，放入蛤蜊煮至开口即可，捞出备用

6.另起锅，热锅热油，放入花椒爆炒出香

7.花椒取出，放入葱白和生姜爆炒出香味

8.放入彩椒，翻炒一分钟

9.放入蛤蜊翻炒均匀

10.放入葱叶，倒入适量黄酒和盐，再翻炒均匀即可

自制粉蒸肉粉

1.大米倒入大碗中。

2.洗净浸泡3小时。

3.3小时后捞出来控干水分。

4.在案板上擀成颗粒状。

5.随擀随放到炒菜锅中。

6.全部擀完后，放入2粒八角。

7.小火不停的翻炒。

8.炒至金黄色即可，待凉后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，随吃随取。

9.装满一笸萝。

10.米满仓。

苦瓜鸡蛋

1.准备好食物（鸡蛋，苦瓜）

2.苦瓜切开，去白色的子仁，切薄片，（刀工好的话越薄片越好了）

3.用一匙的盐泡洗一下，

4.鸡蛋三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散，打均匀

5.全部准备好了，蒜拍碎，

6.锅里下适量的油，大火烧开下蒜爆一下

7.再下苦瓜，快速炒散，大火的翻炒几下

8.再下适量的盐和蚝油，炒均匀

9.打好的鸡蛋从锅边倒下去，（如果下了鸡蛋锅里没油了，用少许的油从旁边随下去）

10.煎制鸡蛋结块，翻过另外一面煎制全熟就好了，（这时的火可以转小了，）

鱼香茄饼

1.茄子洗干净切片儿。

2.面粉放入水变成糊糊。

3.其他佐料放在一个碗里加入适量水搅拌均匀。

4.锅里放入高油烧开

5.其比一个一个地放在面糊裹上浆。

6.放入油锅两边炸黄。茄子变软。

7.捞出茄饼后，锅里剩少量油，将汁倒进去烧开。

清炒山药丝

1.山药去皮洗净，木耳青红椒洗净备用

2.青红椒切丝，木耳焯水过凉切丝

3.山药先切6厘米的段，再切片

4.然后切丝，先泡水里，锅烧热水，放一勺盐和一勺白醋，放山药丝焯水两分钟放凉水过凉

5.锅热油，下青红椒木耳炒一下

6.放山药丝翻炒

菜豆腐

1.小青菜，豆腐。

2.小青菜洗净，控干水份，豆腐放一点点盐，肉切成丝，放入，盐，酒，淀粉备用。

3.炒锅烧热倒油放入肉丝翻炒片刻，放入青菜梗翻炒一下，放入菜继续翻炒片刻。

欢迎关注，点赞，留言。感谢阅读！