美味家常菜，香辣炒鸡肉，肉质滑嫩，辣得过瘾，夏天吃下酒又下饭

家常小炒菜中，总能看到鸡肉的身影，因为它美味、鲜嫩、很容易烹饪，无论怎么做都很好吃。

香辣炒鸡肉，选用没有骨头，肉质鲜嫩的鸡胸肉，这样吃起来口感更细腻，通过腌制让鸡肉鲜嫩，炒完不会柴而且超入味，与青红辣椒搭配起来一起炒，颜色亮丽、味道更是鲜美，简直好吃到停不下来！

夏天就该吃点辣的，拯救反应迟钝的味蕾，不仅配酒畅快淋漓，配饭也能多吃一大碗！

用料：

鸡胸肉1块、青尖椒（要辣的）3-4根、小米椒3根、蒜4瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐1小勺、淀粉1勺、糖1小勺

步骤：

1、把鸡胸肉洗净沥干，用厨房纸吸干水分，切成长条或片（随自己喜好），放入大碗中，随后放入少许盐、蚝油、老抽，搅拌均匀后，撒入淀粉，用手抓匀，让鸡肉都裹上淀粉，淋上少许食用油抓匀，腌制半小时左右；

2、把青尖椒、小米椒切成块或丝，与鸡胸肉同样就好，做搭配辅菜；

3、烧热油锅，倒入油烧热，倒入腌好的鸡胸肉，中火翻炒几分钟，至表面上色、肉变硬，基本上就是炒熟了，鸡肉很好炒熟，可以用铲子铲开看下中间，都已经变色就盛出盘中备用；

4、转小火，倒入切好的蒜片炒香，放入辣椒、小米椒，炒至断生变软就可以；

5、把炒好的鸡肉倒进去翻炒，放入盐、糖、生抽调味，再炒几分钟入味，就可以盛盘出锅了！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！