癌症患者吃菜，油盐酱醋糖要这样用！

我接触的很多肿瘤化疗的病人，都快把自己折磨成素食主义者了！动物油不能吃，盐吃一点点，酱醋糖一点都不吃，这样真的好吗？我们知道，由于肿瘤患者手术和放化疗的影响，味觉可能发生改变，食欲普遍下降，饭菜没有调味料，口味单一，味同嚼蜡，长此以往，营养只会更加不良了！那么，油盐酱醋糖应该怎么用？

油

癌症病人能不能吃动物油？当然可以。不过，肿瘤病人在化疗的过程中，可能会恶心呕吐，闻到动物油容易加重呕吐，所以此时可以吃一些植物油和调和油。化疗结束后，患者身体逐渐恢复，适当地补充动物油，可以增加营养。但是，对于有高血脂的癌症患者，还是多吃植物油和调和油。因为动物油是饱和脂肪酸而植物油是不饱和脂肪酸，动物油如果摄入过多就会转化成脂肪，进一步加重高血脂！

盐

肿瘤病人不能吃盐？纯属无稽之谈！食盐是“百味之首”，好多菜都是无盐不起味。除了调味，盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲，在维持生理机能方面不可或缺。当然，过多地吃盐也有危害，容易引起高血压、心血管病、胃癌等等疾病。

《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克。也就是相当于一啤酒盖的食盐！

值得一提的是，甲状腺肿瘤无需吃无碘盐，目前尚无明确科学证据证明碘摄入过量和甲状腺肿瘤有关！

酱油

癌症患者同样是可以吃酱油的，酱油是由大豆，玉米等酿造而成的，酱油中的主要原料是大豆，大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，酱油中还含有异黄酮，可以降低人体的胆固醇，减少心血管疾病，防止高血压，冠心病的发生，还可以缓解甚至阻止肿瘤的生长。但是，酱油中含有食盐，研究发现，10mL酱油相当于2g盐，所以如果使用酱油，应该减少食盐的应用！

醋

醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分，肿瘤病人同样可以食用。醋可以去鱼虾腥味，可以促进鱼骨、排骨等骨质中钙等微量元素的释放，促进吸收。但是，胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

糖

网上有文章说癌细胞喜欢糖，所以癌症患者不要吃含糖食物，以此饿死癌细胞。这种想法真是荒谬。别的先不说，当我们切断了饮食中的糖类，身体就会通过糖异生作用把甘油和一些氨基酸转化为葡萄糖。这些糖会为正常细胞所用，也会被肿瘤细胞所用。

糖当然可以吃，但也要正确地吃。世界卫生组织表示，大家应少食用含糖量较高的食物，而应该多食用低糖食物，每人每天的糖摄入量要低于50g。有人蜂蜜营养丰富，能不能吃？其实天然成熟的蜂蜜中，总的糖含量超过 85%，所以也不能过量。

其他调料

说到这里，有人会问了：“那么其他的调料，比如葱、姜、蒜、辣椒、八角呢？”记住四个字“可以，适量！”很多人说这些调料是发物，不能吃。现代科学研究表明，可以放心吃。但是，对于有糜烂性胃炎、放射性食管炎、肠炎等等疾病的患者，应该避免辛辣刺激性调料，如辣椒、醋等等。

“身体是革命的本钱！”吃的好才能营养好，营养好才能身体好，身体好才能对抗疾病，增强体质！所以，不要把自己带进绝食的“死胡同”，要让自己走在合理饮食的健康大道之上，这样才能走的长，走的远！