冬天，不吃肉也要吃这菜！3块一斤，叶酸含量高，尤其女人要多吃

一说起适合冬天吃的食材，萝卜、白菜、粉条几乎顿顿少不了，想必吃了这么多天，有些烦腻了吧。

今天，就给大家推荐一款很容易被大家忽略的鲜嫩食材——莴笋。叶酸含量特别的高，价格也不贵、三块钱一斤，简单一拌清脆爽口，女人要多吃。

【凉拌莴笋丝】

1.首先，我们把莴笋削净外皮，里面白色的粗纤维最好削干净，不然影响口感，然后清水干净、切成细丝。再切一点红椒丝用来搭配颜色。

2.大蒜拍扁、切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、再淋入适量的辣椒红油，搅拌均匀备用。

3.下面，我们把莴笋丝焯一下水：锅内烧水，淋入一些植物油锁住营养，水烧开以后倒入莴笋丝、辣椒丝，快速焯烫20秒钟立即倒出，然后用凉水冲洗一下、保持爽脆的口感。

4.然后把莴笋丝和红椒丝倒入调料盆中，颠盆拌匀后即可装盘。

好了，这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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