美食推荐：剁椒蒸鲤鱼，蛋包豆腐丁，培根土豆饼的做法

蛋包豆腐丁

材料：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉

做法：1、豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）,豆腐切均匀小丁

2、锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味

3、另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用

4、鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩，蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀

5、香葱切末、火腿切丁，锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎

6、等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲

培根土豆饼

做法：1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4．手中倒油，把食材揉成饼；

5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可

剁椒蒸鲤鱼

做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。

2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。

4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出 。

6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可。