幸福生活，几道简单的家常菜就够了，满足家人的胃，营养又健康！！

今天吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你搭配“一日三餐”

黑木耳蒸鸡翅

做法

鸡翅那水泡着，大概泡个半小时左右吧。木耳同样泡发。

鸡翅蘸干，剁成小段，我是先分成两半再剁的。然后加料酒、生抽、胡椒粉、姜片和少量的糖，腌制半小时以上！腌制时间越长越好！

木耳切小块，扑在盘底。鸡翅用芡粉拌一下扑在木耳上。下锅蒸20分钟，关火加小葱。

炒锅加油加热到六七成热，然后下花椒和干辣椒，稍微炸一下后把花椒辣椒弄出来，把热油均匀撒在菜上就大功告成了

芹菜炒豆干

食材：芹菜300克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗

做法：

1.将芹菜的叶子摘去，头部切掉清洗干净后切成斜段

2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块

3.锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味

4.再放入豆干，炒至豆干微微变黄

5.最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可

【红烧土豆】▼

用料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一个

做法：

1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块

2、锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟

4、尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅

番茄炒蛋

食材：番茄（中）2只、鸡蛋3只、盐、胡椒粉、番茄酱

做法：

1.鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散，番茄洗净切块

2.先把鸡蛋炒好，盛出备用

3.锅里下番茄，炒软了之后把鸡蛋倒入，翻炒均匀

4.加入一点点的番茄酱，放盐调味即可出锅

蒜炒五花肉

材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量

做法：

1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把

2.五花肉切成小块，下锅煸炒

3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来

4.蒜洗净，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下

榄菜肉末蒸豆腐

原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。

做法：

1 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。

2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。

3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。

茶香干煸虾

用料：

明虾1盘、普洱茶1把、姜1块、食盐1茶匙、植物油适量、小葱3棵

做法：

1、普饵干茶用热水进行冲泡，第一次泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用；

2、将虾在后背上划一刀，取出沙线后放入器皿中备用;生姜切成丝，葱切段；

3、把茶汤用来泡已经收拾好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡(1小时左右)；

4、泡后的虾捞出沥干水份备用；

5、炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的普饵干茶叶，待茶中炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用；

6、锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制；

7、待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍(第二遍时间要短，主要是为了让虾更酥)；

8、将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。

芥蓝炒腊肠

食材：腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量

做法：

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分，切成段

3.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

4.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

5.加入白酒、白糖、盐翻炒均匀即可出锅

干煸牛肉丝

用料：

牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个

做法：

1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；

2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；

3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；

4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。

西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片

2.将鲜虾剥成虾仁备用

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒

5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖

6.加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒

7.最后加盐，淋少许香油即可出锅

莲藕炒鸡片

食材：鸡胸肉150克、莲藕150克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟

2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用

3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干

4.再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干

5.锅中放油，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒

6.再加入调味料，拌炒均匀即可出锅

西芹百合炒腰果

食材：百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙

做法：

1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片

2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉

3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁

4.大火翻炒约1分钟，放入百合，盐，砂糖大火翻炒

5.炒好后盛出，洒上放凉的腰果即可