杏鲍菇最好吃做法，成本9块钱，教你在家做，比红烧肉还好吃

今天跟大家分享一个杏鲍菇不太一样的做法。这个杏鲍菇的做法就是杏鲍菇炒肉。虽然你可能吃过杏鲍菇炒肉，但是这个杏鲍菇炒肉和你吃的杏鲍菇炒肉绝对是不一样的。因为咱们这个杏鲍菇经过了一系列的处理，使它的口感更加的滑嫩爽口，更加的美味。所以即使你会杏鲍菇炒肉的做法，但是你也一定要来看一下这个杏鲍菇炒肉的制作教程，因为它真的和你平时吃的杏鲍菇炒肉是有区别的。

【杏鲍菇炒肉】

【制作食材】杏鲍菇，猪肉，青辣椒，大蒜，干辣椒，食用油，老抽，食用盐，蚝油

【制作步骤】

1、咱们接下来开始准备食材吧，准备2~3根小一点的杏鲍菇，一块猪瘦肉，猪瘦肉大概在2~3两左右，然后再准备一根青椒，准备完了之后，咱们再准备大蒜五瓣，干辣椒五根。以上这些材料全部准备好了之后咱们接下来准备调味料，准备适量的食用油，老抽，食用盐和蚝油。全部都准备完毕了之后咱们就开始今天这个杏鲍菇炒肉的制作吧。

2、咱们先来把杏鲍菇处理一下，杏鲍菇先清洗一下，把表面的脏东西都给它清洗掉，然后再给它竖着切成片，切完片之后再切成小条，切完的小条放到一个小碗中备用。然后咱们再来切一下猪肉，把猪肉切成肉丝，然后放到一个碗中。猪肉在切之前，咱们先给它浸泡清洗。

3、青椒咱们先清洗一下，清洗完了之后咱们给它切成青椒丝，青椒丝放到碗中待用。大蒜拍一下切成大蒜片，切完之后放到碗中，干辣椒清洗一下，切成干辣椒段，全部切完之后放到一个碗中备用。

4、起锅烧油，锅内油热之后，咱们放入杏鲍菇炸一下，因为炸过的杏鲍菇口感会更加嫩滑爽口。在炸的时候控制好油温，不要太大，将杏鲍菇炸软之后就可以出锅了。

5、锅中留有少量的底油，咱们炒一下肉丝，把肉丝放进去翻炒一下，翻炒到肉丝变白之后，咱们加入大蒜翻炒，然后再加入适量的老抽给肉丝上色。然后撒上干辣椒段，把它们炒匀。

6、翻炒均匀之后，咱们把杏鲍菇丝全部放入锅中，然后翻炒一下，翻炒均匀之后，加入食用盐适量和蚝油适量，继续翻炒，然后下入青椒，再次翻炒均匀就可以出锅了，一道非常美味的杏鲍菇炒肉就这样完成了。

【小贴士】

1、别看杏鲍菇是植物类的食材，但是杏鲍菇却富含非常丰富的蛋白质，而且碳水化合物，维生素含量也非常高。经常适量地多吃一点杏鲍菇，可以起到祛脂降压，提高免疫力，消食的作用。杏鲍菇的营养非常丰富，食用价值非常高，而且它的口感非常好，有一点像肉，但是却比肉要好吃

2、杏鲍菇条要切得细一点，这样比较容易入味，也比较容易炸熟。

3、杏鲍菇炸一下之后，口感会更加滑嫩爽口。