荆芥面与马齿苋炒鸡蛋
我在阳台上，种了三盆荆芥、一盒子马齿苋，材料因陋就简，用的是旧花盆、旧饭锅和快递用的泡沫盒子。不久前已经吃了一次，十来天不管他，又郁郁葱葱长出来一茬。赶上周末，于是又收获了一次。
荆芥大概是河南菜的特色，从小就吃，小时候每次拌黄瓜都放荆芥，早就吃的烦的不能再烦了。但是，来到北京多年，以前吃腻的东西，现在又重新想念了起来。
北京五棵松附近，曾经有一家很地道的河南菜馆，在那里吃过一次正宗的河南菜。饭桌上，十分惊讶地在黄瓜、面条里又看到了久违的荆芥，竟然如老友重逢，十分亲切。几个月前在湖北采访“鄂北工程”，工地上有一家企业，河南人居多，厨师也是河南人，于是在工地长竟然吃到了“荆芥饺子”。我老家鹿邑，并没有这种吃法，大家似乎基本只知道凉拌。这个饺子，我忍不住吃了好多，“光盘”行动，名副其实。
去年我曾种过荆芥，但没吃，留下了种子。今年早早种下了，但发芽稍微晚了点。上次摘了一些叶子，凉拌黄瓜、拌凉菜，很好吃。这次收获比较多，淘洗干净，下好面条，放下荆芥烫一烫，赶紧出锅，然后拌上蒜泥，一份简单的“荆芥面”就做成了。
我对口味不太讲究，配料只放了一些木耳。如果要做的好吃，还得放点黄瓜丝啊，香油啊什么的。
同时收获的还有一大堆马齿苋，上次是凉拌，这次炒个鸡蛋，奢侈一下。我喜欢先放马齿苋，然后把鸡蛋倒进去。如果要考虑菜的品相，那就先炒鸡蛋出锅，再炒马齿苋，炒一下，再把炒好的鸡蛋放进去。那样比较好看。
荆芥和马齿苋都是夏天的馈赠。荆芥有祛风、解表、透疹、止血的功效，马齿苋可以清热解毒，凉血止血。外头小摊上卖的，经常是大妈们从路边拔的，总觉得有污染。自己在阳台上种一点，十分简单，既能绿化又能食用，一举两得。
马齿苋和荆芥都有一种特别的味道，有人喜欢，也有人不喜欢。吃到嘴里，那种味道，就像思念家乡，既想念，又抗拒。
2018年7月7日星期六
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