尝尝带鱼这样做香不香，美不美，绝对不比饭店的差
现在百姓的生活水平整体提高了，不像我们小时候，只有到每年过年才会吃到鱼，而且还是那还种市场上很便宜的鱼。现在可以了，想吃的时候随时都可以
说起带鱼的吃法，平日里吃的基本都是油炸带鱼，裹上面粉油炸或者腌制直接油炸，讲真心的，那样也很好吃，只是一直一种吃法，难免有时会觉得单调。
那么，今天我们尝试一种新做法——糖醋带鱼，味道没得说！
外层薄薄的香酥脆皮，内里细嫩鲜美的鱼肉，糖醋汁的酸甜，再配一碗米饭，简直美味至极！
做菜之前都要准备材料的，那我们也不例外，开始吧。
用料
带鱼、小米椒、生姜、大蒜瓣、小芹菜、油、啤酒、陈醋、白糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精。
（调料都是根据自己的口味适当的掌握，盐不要多放否则放醋了会更咸，因为醋里也有盐的成分）
糖醋带鱼的做法
1、先把带鱼处理好，剁成小段。
2、洗净后擦干水分，撒一点盐，腌渍一会儿。
3、小芹菜切小段，小芹菜切小段、生姜、大蒜瓣切碎，老抽、陈醋、生抽、白糖、白胡椒粉混合均匀。
4、锅中放油。
5、等油温至8成热时转中火，带鱼下锅煎炸。
6、一面煎至金黄色后，翻面煎另一面，煎好后的夹出备用。
7、锅中留一些底油，放入小米椒、生姜、大蒜瓣下去爆香。
8、放入煎好的带鱼。
9、放入小半碗的啤酒，中大火，焖至啤酒烧干。
10、放入调料汁，中小火焖至汁收干，中间可以翻一次面。
11、再加入小半碗开水，收汁到自己想要的程度，放入小芹菜段。
12、出锅装盘。
出锅以后尝尝香不香，美不美，绝对不比饭店的差。
最后给大家普及一个知识。带鱼是深海鱼，真正离不开水的鱼，带鱼是买不到活的，我们买到的带鱼都是死的。因为带鱼出海就死，肚子就爆炸了。
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