烤花生米时，切忌不要只放油，学会这一招，保准出锅又脆又酥！

花生米是平常出去吃饭喝酒经常要点的一个小吃美食，它的价格比较便宜，不管是炸的还是烤的，吃起来都非常不错，小编的爷爷喜欢在家里面喝酒，经常让我做花生米，可是有的时候炸过头了，特别苦，有的时候又没有炸好，比较生，后来小编干脆直接烤。烤花生米时，切忌不要只放油，学会这一招，保准出锅又脆又酥！在烤完花生米之后，大家可以在花生米上撒一点白酒，这样能够让花生米更香更脆，白酒遇热挥发比较快，不用担心有白酒味道。下面是小编烤的花生米，喜欢的记得收藏哦！

烤花生米

配料：

花生 适量、花生油 适量、精盐 2克、辣椒粉 1勺、花椒粉 1勺

烹饪步骤：

1.准备花生米

2.花生中放少量的食用油，并拌均匀，再撒上的盐，拌均匀

3.放入烤箱中层，上下火，160度，烤15分钟

4.烤好后在花生米上撒上辣椒粉，花椒粉，拌均匀

烹饪小贴士：

1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。你喜欢吃花生米吗？