海鲜焗饭

剩饭还可以做焗饭。和蛋炒饭类似，做焗饭最好用剩饭，颗颗分明的，没啥粘性的头天晚上的剩饭最佳。名字给的是海鲜二字，其实就是把冰箱里几样跟海鲜有关的食材凑一块，炒了，撒一层马苏里拉酪进烤箱化了就好。也可以说是炒饭的升级版。

所需材料：

剩米饭                            一碗

广式香肠                      一小截

目鱼                                 少许

龙利鱼柳                          少许

蟹肉棒                             两条

明虾                                 三个

四季豆                             几根

蚝油                             一汤匙

黑胡椒汁                      半汤匙

马苏里拉酪                      适量

操作流程：

1

目鱼和明虾洗净沸水焯熟，龙利鱼柳切成丁煎熟，蟹肉棒切成小段，豆角去老筋切成小段沸水焯熟；香肠切成小丁，入油锅大火翻炒出油

2

转小火倒入剩饭，用铲子打散后，转中火加入蚝油和胡椒汁后翻炒均匀

3

倒入除明虾外所有食材，翻炒均匀，盛入烤盘中，将三只明虾插入边缘，平整表面，撒上马苏里拉酪；烤箱预热180度，奶酪融化即可。

喜欢奶酪的可以多撒一点，拉丝的感觉很舒爽的，会让人忘记长肉这件事。

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