『我醉乡土』舌尖上的春天/葱蒜姊妹篇

羊角葱

羊角葱，就是开春返青的葱。长出两根尖尖的叶子，分叉如羊角，故而得名。春分时节，正是蔬菜青黄不接时，羊角葱就成了我们北方人春天餐桌上最可口的鲜物。

另外，羊角葱的葱白还有发汗、解表、解毒、杀虫的功效。

根焦了

叶烂了

只要心不死

待到冰消雪融时

就会顽强地冲出地面

老话说“饿不死的僧，冻不死的葱”

勤劳且有心计的主妇们

在树下、墙根、门边、地头

随手埋下几棵

于是厨房里的活动有序从容

餐桌上春意盎然

枯枝挡得住馋嘴羊儿的脚步

挡不住馋嘴人儿的唾液

本想

一辈子生活在世外桃源

可是

你的翠绿和玲珑引来无数渔人探访

鸡蛋和大葱是最佳情侣

鸡蛋的包容，减少了葱的火气

黄中有绿，绿上披黄，香而不辣

大葱蘸大酱，大饼卷大葱。

吃出了豪爽，吃出了泼辣。

羊角葱

春天餐桌上永远的主角

家庭培植的蒜苗

羊角葱是姐姐，蒜苗是妹妹。她们脾气、喜好相似，都与鸡蛋和肉投缘。不同的是，羊角葱是风餐露宿，蒜苗是金屋藏娇。

室温不低于15摄氏度时，选不黄不蔫没破损的蒜，根部的芽要完好。一两天换一次水，不要没过出芽的地方。如果要培养的蒜多，最好错开时间，这样就能连续吃到蒜苗了。长到15厘米左右就可以吃了，最好用剪刀剪下。剪时留下一厘米，蒜苗就能继续生长，一直到蒜干瘪为止。

细铁丝和细篾把我们团结在一起

除了一碗水或一把土

只要相互依偎就够了

只要有你

住在哪里都是阳光灿烂

香味穿透了手机

口水打湿了屏幕

见笑了

想吃不会做？

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文：王淑英

策划：孔淑茵   庞里地

拍摄组：贺景娣  王淑英   魏春晴

技术编辑：庞里地  郭瑞霞  邓伟娜

文字编辑：孔淑茵  王淑英  贺景娣  程秀然   任翠霞

征稿

我醉乡土

深入挖掘博野历史，传播乡土文化。博野数千年往事钩沉、无数古今名人、妖娆的民间传奇、独具特色的民风民俗尽在“我醉乡土”逐一展现。

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