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凉菜大厨师公布了热销菜【金牌凤爪】配方做法
大家好,我是一个厨师,做了十多年的美食,有很多各种小吃,烤鱼,卤水.龙虾等等的配方,有需要的私信我哦 今天给大家介绍的是很多酒店都旺销的金牌凤爪的配方,希望大家能够喜欢 说起这道菜,可能很多人都见过, ...
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祖传咸香鸡核心配方
[一]原料:走地鸡一只宰杀洗净(净重大约1千克左右). [二]香料包配比:干香茅草2克,小茴香1.25克,八角1.25克,桂皮1克,白豆蔻1克,山奈1克,香叶1片足矣.以上全部香料用开水浸泡25分钟左 ...
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祖传咸香鸡核心配方,80岁高龄的老师傅亲手教给你
今天去拜访80高龄的老前辈,有幸在老前辈家用餐,在老前辈亲自指导下由我亲手做了一到美食--咸香鸡.成品肉质鲜嫩,口感软滑,入口香味浓郁.今天我给大家详细分享一下咸香鸡的制作配方及流程,希望大家喜欢! ...
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一位老厨师的拿手菜不要错过了
食材 主料:鳜鱼1条 辅料:年糕1根 调料:食盐3克.葱适量.姜5克.料酒5毫升.蒸鱼豉油3克.小葱2根 鱼蒸年糕的做法 1.将鱼清洗干净,沥干水分,两面切上花刀 2.将姜片和葱铺在盘底 3.将鱼铺在 ...
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