青山学土豆丝换个花样做，超好吃，百吃不腻，再也不用买早饭了！

土豆丝鸡蛋饼

食材

土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐、十三香

做法

1、土豆、胡萝卜擦丝，加入少许盐，十三香

2、打入一颗鸡蛋，少许面粉

3、搅拌均匀，如果不喜欢这样吃，可以多放点面粉，加入少量的水，搅拌，这样就是面多菜少，也是不错的

4、不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状

5、中心打入一颗鸡蛋，不喜欢可以不要

6、下面煎至发黄，翻面煎，土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟

买土豆时候要买新鲜的土豆，发了芽的切记不能食用！

培根土豆饼

食材：土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒

做法：

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4.手中倒油，把食材揉成饼；

5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

土豆虾球

食材：土豆2个，虾半斤，鸡蛋1个，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量

做法：

1.把土豆连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。

2.鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。

3.把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。

4.虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。

5.取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。

6.油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就好了。

DIY韩式土豆饼

食材：土豆，鸡蛋，牛奶，砂糖，盐，糯米粉，葱

做法：

1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；

2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；

3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；

4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

狼牙土豆

食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量

做法：

1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

2.小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。

3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

4.将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。

5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。