吃了很多年的白菜，这种独特做法头一次见，真是高手在民间

今天用白菜搭配鸡蛋，金针菇，胡萝卜来跟大家分享一道特别好吃的美食。保证这道美食你绝对没有吃过，因为这是一道白菜的新吃法。这道白菜的新吃法做出来之后外观特别漂亮，而且白菜这样做营养美味，非常下饭，既能当下酒菜，而且又拥有孩子爱吃的鸡蛋。用这道菜来招待客人，真的是特别有面子，那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜新吃法是如何制作出来的吧。

【白菜新吃法】

【制作食材】白菜，鸡蛋，金针菇，胡萝卜，青线椒，小米辣，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油，胡椒粉

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是白菜新吃法，做起来特别简单，做出来之后外观很漂亮，而且营养美味，做法独特，咱们一起把白菜新吃法的制作食材全部准备好，准备适量的白菜，能吃多少就准备多少。接着准备5~6个鸡蛋，一小把金针菇，一根胡萝卜，5根青线椒，5根小米辣，5~8瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油和胡椒粉即可。咱们接下来就开始各种食材的处理以及白菜新吃法的制作吧。

2、先将白菜简简单单地处理一下，把最外面的皮剥掉，然后再将白菜用擀面杖敲打一下，将其敲散一点之后放到一个大碗中加入适量的清水清洗干净。清洗干净之后咱们将其放入到一个盘中控干水分。接着向炒锅中加入半锅清水。

3、将鸡蛋加入到清水中盖上锅盖用大火煮熟。把准备好的金针菇取出来先用刀切去根部，然后将其掰成小朵，朵要稍微小一点，掰完的小朵放到一个大盘中，然后再将胡萝卜洗净去皮，切成丝放入到盘中待用。

4、洗干净的青红椒先切成片，切完之后放到盘中待用，接着再把大蒜剁成蒜末，放到青红椒中，向青红椒和大蒜末中加入适量的热油，激发出它们的香味，然后加入适量的食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油和胡椒粉，并将它们充分搅拌均匀，放到一旁待用。

5、白菜沥干水分之后取出来切成长条，切完之后放到开水中焯水一遍。白菜在焯水的时候，咱们把金针菇和胡萝卜也放进去，将它们一块焯水到断生。三分钟之后就可以将它们一块控水捞出来了，捞出来之后先挤干水分放入到一个碗中，压得紧实一点。

6、接着在小碗上扣上一个盘子，然后将盘子翻转过来将碗拿掉。煮熟的鸡蛋先去皮，然后切成两半，将其摆放在盘中，要围绕着金针菇，胡萝卜和白菜摆放成一圈，摆好之后把刚刚调好的料汁浇在上面就可以开吃了。

【小贴士】

1、虽然白菜里面也非常干净，但是咱们还需要清洗一下。

2、调料汁的时候一定要根据自己的口味来添加各种调味料。