夏季养生：夏季吃苦，有助解暑去火
夏季酷暑难耐，人也容易上火。
俗话有话“夏季吃苦，胜似进补”吃点苦味食物有助解暑去火。
那么适合夏季吃的苦味都有哪些？
SUMMER of 2021
苦味.苦瓜
饮食小贴士
苦瓜又名凉瓜。
《本草纲目》记载：苦瓜苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
苦瓜的吃法
苦瓜含有丰富的维生素C和维生素B1，且含量高于一般蔬菜。
此外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素等等。
苦瓜焯水可减轻寒性
在炒苦瓜之前用水焯一下可以将寒性减半，炒苦瓜时将油锅加热，放蒜头，将焯过水的苦瓜倒入热锅里爆炒，注意别急着加水，一直爆炒至苦瓜变软，最好加点辣椒，平衡一下苦寒，再与排骨或肉一起焖煮。
这些人不宜吃“苦”
由于苦瓜性寒，所以脾胃虚弱及寒性体质的人不宜多吃，否则容易出现肠胃不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
苦瓜对子宫收缩有一定的刺激作用，所以孕妇也不能多吃；儿童消化道较薄弱的，平时也要少吃苦瓜。
苦味.莲子心
健康小贴士
莲子心。
莲子心是从莲子中剥取出来的莲的种子。味苦，性寒。是夏天常见的一味药材。
莲子心中的莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，可以起到舒张血管，起到降低血压的作用。
莲子心还可以养心健脑、提高人体的免疫力。对于需要经常用脑的人来说，适当的补充莲子心可以增强记忆力，提高工作效率。如果睡眠质量差，失眠多梦，也可以吃点莲子改善一下睡眠状况。
莲子心如何食用
莲子心适合蒸煮或者泡茶喝。
新鲜的莲子心苦味没有晒干的莲子心味道强烈，可以用开水冲泡，做成莲心茶；也可以和百合、大米、枸杞一同炖煮，煮成莲子粥也是不错的选择。
但需要注意的是吃莲子心的时候不要再吃海鲜，如鱼、虾之类的，容易造成腹泻。
如果是感冒患者更需要多加小心，因为莲子心有可能会加重感冒病情。
“暑湿”也是佛山夏季天气的突出特点，暑湿侵犯人体，很容易造成脾胃不适、胃口差。
而从中医的角度来讲，绿豆、赤小豆等豆类有健脾祛湿的功效，有利于去除夏季积在体内的湿气，促进健脾功能，可以适当饮用绿豆粥、薏米赤小豆粥等。
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