武夷岩茶里,明明大红袍的名气更大,为什么...
为什么“牛肉”、“马肉”却卖得更值钱?
这是因为,“牛肉”、“马肉”的制茶门槛更高。
从广泛意义上,所有的岩茶都可以叫做大红袍。
从市面上的主流看,十之八九的商品大红袍,都是拼配大红袍。
(注:拼配是一门专门的制茶手段,是将两种及两种以上的岩茶品种和谐地拼在一起,最终做出一泡有香,有水,有韵的茶品)。
至于拼配大红袍的原料来源,五花八门,没有规定具体的山场。有正岩的,也有半岩的,还有其它山场的。
因此市面上的大红袍,价格也就参差不齐,有高有低。
而至于“牛肉”与“马肉”,则有着具体的山场、品种规定。
牛肉,全称是牛栏坑肉桂。
马肉,全称的马头岩肉桂。
牛栏坑与马头岩,都属于顶级的正岩山场,能出产高质量的茶青鲜叶,制出岩韵明显的岩茶成品。
但因为山场范围有限,风味独特的“牛肉”与“马肉”产量稀少,颇为珍贵。
所以,在山场属实的前提下,“牛肉”与“马肉”自然要比市面上大部分的大红袍,身价更高!









相关推荐
-
武夷岩茶天价因何而起?到底是坑涧第一还是制茶技艺第一?
上周<奔跑吧兄弟>第6季首播收视夺冠,29个节目热搜词强势霸屏微博,其中就有#陈赫 大红袍#.原来本期跑男中,陈赫在联合国奥地利维也纳总部,要面试官向介绍家乡福建,他的第一个反应就是&qu ...
-
水仙、肉桂、大红袍,适合入门的岩茶,究竟花落谁家,你选谁?
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 前方接到新茶友反馈. "我是一个中学教员,已经喝茶很多年了,大红袍我一直都知道有这个茶,前两年去福建旅游时 ...
-
大跌眼镜,10W一斤的牛栏坑肉桂,居然比不过300一斤的奇兰
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 奇兰在岩茶里,算是个不太讨喜的品种. 论名气,它比不过水仙.肉桂.大红袍. 论地位,从外地引进武夷山的奇兰,像是外来 ...
-
为什么别人买的马头岩肉桂,一斤五六千,而我的只要200元?
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 岩茶肉桂里,"牛肉"与"马肉"天生自带流量. 市面上,名气最大的,被公认为网 ...
-
卖纯料过时了,现在流行拼配!
<1> "现在卖纯料已经过时了,你怎么就不去拼下茶呢?人家都在拼,就你不拼!" 这句话是武夷山一个做茶师傅对他徒弟的质问. 这个做茶师傅是岩茶村人,有正岩茶区核心山场资 ...
-
不论水仙、肉桂、大红袍,去原产地购买就不容易踩坑?喝懂茶再说
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 最近,有很多外地朋友到武夷山旅游. 逛茶展,看斗茶,走景区. 对爱岩茶的人来说,亲自到了一趟武夷山,必不可少的是淘茶 ...
-
漫谈武夷岩茶里的“奇种”
<1> 现在,是武夷山一年一度的春茶季. 是武夷山最忙碌的一个季节. 茶农们都在忙着做着极有技术含量的事--采茶,做茶. 茶叶采摘制作的过程,是茶农与大自然沟通交流的过程,他们需要很懂得如 ...
-
无论水仙、肉桂、大红袍,现在喝武夷岩茶的毛茶,是给味蕾找虐!
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 在岩茶做茶季里,我们经常会听到一个词:毛茶! 记得有一年,有位朋友从上海过来,打算学茶. 彼时,刚好赶上做茶季,我就 ...
-
武夷岩茶大红袍:乞丐的外表,皇帝的身价,菩萨的心肠
目前山场好的肉桂及老枞水仙同大红袍一样,也受到市场追捧,身价颇高.但是初识武夷岩茶的人,从外表上看岩茶像腌菜干一样,觉得很不起眼,自然而然认为岩茶是很普通的茶类,其实你不懂"我的心" ...
-
无论水仙、肉桂、大红袍,香,是武夷岩茶最大的标志吗?
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 之前,跟村姑陈去她的旧同事那喝茶. 对方已经约了好几次见面,但是不巧,正赶上了春茶季,实在腾不出空. 一连推了好几次 ...
-
武夷岩茶;春风十里,不如有一知己!
我们的一生会遇见很多的人,有很多是我们生命中的过客,兜兜转转,最后留下来的才是一生的知己. 知己是人生最美丽的相遇 <玉楼春> 宋·欧阳修 两翁相遇逢佳节,正值柳绵飞似雪. 便须豪饮敌青春 ...
-
90后的大红袍状元,第二批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人今日揭晓
2015年11月17日,"茶界泰斗张天福杯"海峡两岸民间斗茶赛暨第十二届闽茶杯(武夷茶专场)名优茶评比大赛圆满落幕. 17日下午,大赛现场进行了一系列的颁奖活动,都说人逢喜事精神爽 ...
-
中国说茶人邵长泉:25年斗争在武夷岩茶的现实与理想里 | 大家说茶
△邵长泉专访视频 △1994年邮票 这是1994年的武夷山,是"碧水丹山"最好的写照. 邵长泉便是这时候来的武夷山,那一年他刚毕业. "我自己比较喜欢安静一点的地方,安逸 ...
-
武夷岩茶与大红袍是一个概念吗?
<1> 最近遇到一个从江苏来的茶友,她平时有喝茶习惯,她告诉我们在江苏生活的时候,身边的亲戚朋友多数喝的是绿茶. 如今她因为工作的关系,来我们福建生活,入乡随俗,开始喝起福建的乌龙茶.白茶 ...
-
不论水仙、肉桂、大红袍,武夷岩茶焙火次数越多,茶越好吗?
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:李麻花 <1> 又听到一个稀奇古怪的说法. 有人说,"岩茶焙火次数越多,代表做茶下成本越高,越能够将岩茶焙透." ...