美食精选：菠菜炒虾仁、卷心菜炒粉、猪尾炖土豆、虾米鸡蛋炒米粉

菠菜炒虾仁

材料：鲜虾1盘、菠菜 1盘、淀粉1小勺、料酒1小勺、油盐适量

做法

1.鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；

2.烧锅水，加入点盐和油；

3.将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；

4.热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；

5.翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；

6.翻炒两下后加盐调味即可；

7.端上桌了。

卷心菜炒粉

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

猪尾炖土豆

做法：1.猪尾清理干净剁成小块，下入锅中煮出血沫捞出，土豆去皮切块备用

2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，下入猪尾翻炒上色，倒入开水加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，酱油，蚝油，老抽，小火炖三十分钟

3.锅中放入土豆块，再炖二十分钟，收干汤汁撒上蒜末香菜段即可出锅

虾米鸡蛋炒米粉

做法

1.先把米粉放在水中浸泡至软，香葱洗净葱头葱花分别切碎，鸡蛋打入碗中，包菜洗净切好。

2.热锅下油，把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒，葱头放入锅中炒香，把准备好的虾米放入锅中翻炒。

3.把准备好的包菜放入锅中翻炒。

4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒，加入适量的的盐、鸡精、酱油调味。

5.最后加入葱花翻炒。