“老爹”的最爱——海明威版黛绮莉（Hemingway Daiquiri）
海明威版黛绮莉（Hemingway Daiquiri）
配方
1.5 OZ. (45ml) 白色朗姆酒
0.25 OZ. (7.5ml) 玛拉斯奇诺黑樱桃香甜酒
0.5 OZ. (15ml) 鲜榨葡萄柚汁
0.75 OZ. (22ml) 优质自制糖浆
0.75 OZ. (22ml) 鲜榨柠檬汁
摇和法，加冰摇和至充分均匀且冰镇后，滤冰倒入已冰镇的鸡尾酒杯中。
酒谱来自海明威偏好的版本"老爹的双份"，这个经典的黛绮莉变化版，后来在海明威居住古巴时，最爱的一家酒吧之一"El Floridita"被流传下来，而且他不喜欢这杯酒除了利口酒外再加糖。
关于海明威版黛绮莉
Hemingway Daiquiri
先来复习一下上一篇~
乘风破浪的鸡尾酒——黛绮莉（Daiquiri）
提及Daiquiri绝不能漏掉"El Floridita"与"老爹"海明威。厄尼斯特海明威(Ernest Hemingway)，他直率又开朗的个性，受到热情的古巴人由衷的爱戴，并以"Papa"表示对于海明威的推崇与敬爱。
而海明威一生传奇并不亚于其小说，众所周知的，海明威是一名优质醉汉，白天钓鱼狩猎晚上跑酒吧，灵感来了就写写作，他曾居住的地方都留下许多轶事。
海明威于1931年曾住在美国佛罗里达州西屿(Key West, Florida)好一阵子， 当地素有"北美洲的尽头"之称，位于美国最南端，绚烂的阳光与灿蓝的海水令此成为佛州的观光名胜。现今在当地每年都会举办「海明威节」，其中"貌似海明威大赛"十分的有趣，来自全美各地的参赛者齐聚在"Sloopy Joe's Bar 邋遢乔酒吧"，这是他住在西屿时最常光临的酒吧，大家角逐较劲， 看看谁最神似老爹海明威，即本年度的"Papa" Hemingway!
Ernest Hemingway
1939年至1960年间海明威择居古巴并在此完成「老人与海」， 并且有着这么一句名言~~~我的莫吉托在博达吉它，我的黛绮莉则在佛罗蒂妲!"My mojito in La Bodeguita , my daiquiri in El Floridita"。
红色主题的El Floridita
黄色风格的La Bodeguita
其中这佛罗蒂妲"El Floridita"则是哈瓦那知名卖"现流仔"的鲜鱼餐厅与酒吧，1817年，刚开业时名为"La Pina de Plata" 意为银色的凤梨，近一百年后，大量的北美游客涌入哈瓦那，并说服店主改名为"El Florida"(叫别人改店名这是啥情况)
客人A:老板你们的饭真的很好吃~但就是店名难听了点~为什么叫老陈呢~改叫小江不是比较好吗?
老板:因为我叫老陈...。
客人A:改叫小江啦~
老板: ......。
客人B:嘿~小江~两碗面条带走~
老板: ......。
但随着时间推移，店名却逐渐变成了目前我们知道的"El Floridita"，而此地更是被称作"La Cuna del Daiquiri"(西语:意为"黛绮莉之摇篮")。
而El Floridita值得一提的还有"Daiquiri Floridita"，这是一个特别版的黛绮莉，据传此配方与一名西班牙"Cantinero"也就是Bartender~埃米利奥·冈萨雷斯(Emilio Gonzalez)有关，
但无庸置疑的是将此作法发扬光大的即是佛罗蒂妲酒吧的东道主，也是海明威好友，大康士坦汀(Constantino Ribalaigua Vert，常被称作"El Grande Constante")，这配方添加了"Marasquin"(即西语:Maraschino liqueur)作为甜味剂并制成霜冻， 又被称作"Daiquiri No.4"而"Daiquiri No.1"则是原本的配方并以摇和法调制。
调制心得
或许是因为海明威在佛州居住的经验以及佛罗蒂妲酒吧里，加入Maraschino调制的"Daiquiri No.4"，海明威版的黛绮莉，比原始的版本多了玛拉斯奇诺黑樱桃酒以及葡萄柚汁，浓郁的玛拉斯奇诺黑樱桃酒和清爽的葡萄柚汁是相当不错的搭配，而玛拉斯奇诺的甜香与朗姆酒亦是十分和谐，整体的平衡相当不错，也绝对是十分推荐调制的酒谱~!
在调制的比例上，书上的比例十分饱和!朗姆部分最推荐就是玛杜莎以及哈瓦那俱乐部，两者有的较强烈的朗姆酒特色，在与玛拉斯奇诺黑樱桃酒的搭配上会较相得益彰~
听说~海明威都喝属于他的"PAPA DOBLE" Hemingway Daiquiri版本， 配方中加入了佛州的名产葡萄柚并且仅以"Marasquin"为甜味剂不加糖，并且一般酒谱的双份量， 据说海明威一个晚上可以喝上十来杯， ！?
根据Tom Sandham的World's Best Cocktails中记述的酒谱为
3oz. (90ml)白色朗姆酒
6 dashes 玛拉斯奇诺黑樱桃酒
两颗莱姆
半颗葡萄柚
碎冰适量
将所有材料以果汁机混和，以大鸡尾酒杯盛装~这一天喝十杯也太重型醉汉了吧!不过我喜欢！