明石红标、卡尔里拉25年、格兰杰12年雪莉桶评测

1.明石红标调和型威士忌

作为日本唯一靠海的酒厂，江井岛位于美丽动人的濑户内海旁的明石市。不要小看他，酒厂1919年就拥有了日本威士忌生产执照，你要知道山崎酒厂4年后才建成。

这瓶明石红标，以及酿造清酒的地下泉水，在日本烧酒桶陈年1年，在分别在雪莉桶和波本桶熟成2年，伴随着濑户内海湾的海风，生产出的调和型威士忌。

由于生产清酒的酒商，只在淡季才生产的威士忌。因为江井岛是一家综合性酒厂，清酒，烧酒，葡萄酒，梅酒均有涉及，甚至还推出过一款“威士忌梅酒”，因此在这杯红标中很多人会感受有一些日本烧酒的影子，请不要介怀。

色泽明亮，闻香体验一般，口感有荔枝味，微甜。

个人感觉有一些像尊美醇+角瓶的感觉，价格也像是这两瓶的总和。

总体评价：介于日威苏威的风格之间，定位略显尴尬。烧酒桶雪莉桶波本桶都用上了，但是时间都不长，也造成了香气的不足。可能是近几年日威的崛起带动了价格的上涨，个人不太会选择，喜欢清酒的朋友可以尝试。

同价位可选择，日本：三得利老牌，爱尔兰：布什米尔 苏格兰：帝王12

2.格兰杰12年雪莉桶

格兰杰酒厂，来自苏格兰高地。创立于1843年，酒厂口感为“杰作，源自不必要的坚持”。拥有全苏格兰最高的蒸馏器，品牌品鉴总以长颈鹿作为道具。

这款12年雪莉桶先在美国白橡木波本桶酿制10年，再换至人工精选的西班牙赫雷斯Oloroso和Pedro Ximénez雪莉酒桶延续陈酿2年。

色泽较重，闻香很舒适，有明显的奶糖味，像在闻刚做好的麦当劳的甜筒，口感以坚果，奶油味为主，总体评价略甜。

算是性价比还算好的雪莉桶，格兰杰酒厂产品都算良心，除了苏岱桶甜的像朗姆酒基本上都可以接受。

个人建议：如果你想尝试不同高地风格的威士忌可以入手这瓶雪莉桶，如果你只是苏格兰单一麦芽威士忌的爱好者可以尝试经典格兰杰，那瓶价格十分美丽，却是格兰杰酒厂的精华。

3.卡尔里拉25年

卡尔里拉25年于2010年推出，是这个酒厂出品的年份最高的酒。

个人很喜欢包装低调的产品，例如卡尔里拉25的包装，拿到手中，让人不禁想到蒸馏厂本身微弱但坚决的轮廓，映衬在柔和月光下，那深沉的样子。在这一百年多来酒厂运进了大麦的同时也载走了装满了酒的橡木桶，在这里工作的都是世代相传的员工。

CaolIla在盖尔语中就是「艾雷海峡」的意思，作为艾雷岛最大的蒸馏所，在国内的受欢迎程度貌似不如阿贝，波摩或者乐加维林。但不失为初识泥煤的一款威士忌。

25年的威士忌色泽当然很稳重，闻香体验：泥煤味充足（好像是废话），伴随着海洋的气息，余韵伴随20分钟左右。

错综复杂的口感与绵长的余韵一言难尽，有种海上航行的感觉，刺眼的阳光与不平静的海浪，身边不时有海鸥飞过，一杯酒在口中告诉我：海上的 船螺声已经响起。

总体感觉：低调的酒厂孕育出的高年份泥煤威士忌，香气可圈可点，爆发力中规中矩，价格美丽。并不像25年的日威口感那么紧（如果不加水，很难品饮）甚至不需要加冰就能领略25年的风味。

同年份同价位的酒款可比的非常少。如果你想接触高年份的重口味威士忌，推荐购买。新手的话建议先入手卡尔里拉12。因为25年，有点像卡尔里拉12+阿贝10的浓缩版。