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清炸大肠、辣炒大肠、甜酱烧肥肠、葱烧肥肠、九转大肠、豌豆肥肠加工方法
清炸大肠 此菜将猪大肠煮后插入大葱经炸制而成,成菜色泽红亮,外酥里嫩,鲜香诱人,肥而不腻,食用时配黄瓜等配料风味尤佳. 原料:熟猪大肠400克,葱白200克,嫩黄瓜75克,盐2克,味精1克,料酒10克 ...
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解锁肥肠的N种花样吃法——九转大肠,肥而不腻,鲜香味美,绝了
绵羊上篇文章解锁卤肥肠,第二道解锁的是九转大肠. 九转大肠是山东的一道传统名菜,有酸.甜.香.辣.咸五味,被评为山东十大经典名菜. 现在绵羊就来解锁它的美味,一起来品品吧: 首先分享肥肠的清洗方法: ...
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五香卤肥肠、卤下水详细做法和配方
五香卤肥肠 卤品原料: 鲜猪肥肠5000克 码味原料配方: 葱节300克 姜片200克 料酒500克 橘树叶50克 干花椒3克 五香粉3 克卤水配方:老姜300克大葱500克 干辣椒节150克干花椒5 ...
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红烧鸡块、荔枝里脊肉、九转大肠、凉拌猪肚丝的家常做法营养美味
红烧鸡块 备料:鸡腿肉300克.板栗200克.生姜15克.大蒜10克.生抽20克.老抽5克.料酒10克.番茄酱20克.盐5克. 做法:把鸡腿清理干净洗净切成块,板栗去壳洗净备用.生姜洗净切成片.大蒜洗 ...
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卤肥肠怎样卤得烂又不掉秤?
每年过年家里都要卤肥肠和其它的卤味,这好像成了过年的标配,因为过年会卤比较多的东西做拼盘,所以就会起卤锅.按顺序来卤制,像肥肠.小肠.猪肚这类味道比较大的一般都是最后来卤. 要说卤完后不掉称那是不可能 ...