美食推荐：青椒炒豆皮、香辣干锅鸡、甜椒猪肝、香辣猪蹄

青椒炒豆皮

材料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法

1，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。

3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4，锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

5，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

6，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可

香辣干锅鸡

香辣干锅鸡，不管是大人小孩都爱吃，外酥内嫩的油炸的食物谁也抵抗不了。我做的这个是家庭简易版的，用煸炒的方式,有条件的同学可以改成油炸的会更好吃。

非常推荐里面配的黄豆芽，吃起来爽脆可口，又带些鸡油和香料的味道，吃到最后家人抢着挑里面的豆芽。

做法

1. 将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部
2. 干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）
3. 将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟
4. 将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用
5. 炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。（如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好）
6. 慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来
7. 将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净
8. 将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味
9. 倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒
10. 直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干
11. 干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生
12. 最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃。

甜椒猪肝

做法：

1、猪肝先用清水冲洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄约3毫米的片片，放入清水中加少许醋，浸泡20分钟，放入适量生粉，料酒，2片姜片，3个小蒜瓣切碎，混匀腌15分钟，锅中水烧开，放入腌好的猪肝，

2、搅拌一下，略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热，放入切好的洋葱煸炒香，再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会，再倒入猪肝，

3、加入生抽、老抽，料酒，糖，盐，继续翻炒一会，最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅

香辣猪蹄

香辣是最适合猪蹄的做法，热烈火辣，配潇洒豪放的猪蹄最合适！口味重点的就不要吝啬调味，辣椒、花椒敞开了放，那股麻麻辣辣的滋味，从舌尖一直蔓延到喉口的刺激感，实在让人着迷。哪怕已经麻得嘶溜嘶溜吐舌跺脚，都停不了大快朵颐的贪心~

做法

1. 猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。
2. 焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。
3. 猪蹄焖好后捞出来备用。
4. 炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
5. 出锅前撒一把白芝麻就可以了。