挪威人的养生之道 | 一个挪威人的一天

挪威人养生？用中国人的养生之道来看，他们吃生冷的饭、一年四季喝冰水、吃很多肉，很少吃蔬菜，貌似对吃穿都不是很讲究，一点都不养生！但是我接触的挪威人通常会有积极和健康的心态和肌肉发达的外表，从身心两方面都很健康——那肯定是有什么独特的养生之道吧。

什么是养生？说到养生就是滋养生命的生机。小而言之，是生命本具的自我修复、恢复、成长的能力。养生就是滋养这种能力-使生命修复到它应该成为的那个样子。我很能理解这种说法，养生不仅仅是养身，更是在养心，培养一种健康、积极的心态。

如果按照这样的理念来说，挪威人真的很养生，至少主流媒体与大众所认知的生活方式是追求身心的健康。我们今天就从挪威普通年轻人的生活来聊聊北欧的生活方式和他们的养生之道。

作息

奥斯陆是一个很早就醒来的城市，政府、银行等对外办公机构8点就要营业，除此之外很多公司采用弹性工作时间，员工可以根据工作性质选择从7点到9点的时间上班，如果你7点到公司，完成了手头的工作，下午三点就可以下班去享受私人生活了。

我们的咖啡店是7:00开门营业，一直到8点都是早高峰，很多人睡眼惺忪地来买咖啡和早餐，上班的路上边走边吃。幼儿园7:00开始接收孩子，有些家长选择妈妈去送孩子，爸爸早点去上班，然后早点下班接孩子。

很多人选择7点到公司上班。我也问过一些人，公司是弹性工作时间，为什么选择这么早开始工作，他们说上午工作会比较有效率，如果早上有效的工作4个小时，下午早点下班可以做运动、陪孩子或者做自己喜欢的事。

饮食

他们的早餐最常见的就是五谷面包，上面抹上棕色的羊奶酪，这是挪威的国民早餐，从孩子到老人都爱吃，又甜又咸，奶味很重，吃起来像是奶糖。当然还有一些别的奶酪、肝酱、番茄鱼、蔬菜等来搭配面包，不过总体来说，就是粗茶淡饭的感觉。

配着这款面包，来一杯咖啡，才算醒过来，开始能量满满的一天。挪威人的午餐通常是自己带饭，还是粗粮面包上面有奶酪、干酱外加黄瓜、西红柿。不过，好在有了咖啡店和面包店，让午餐丰盛一些。饭后，通常还会再来一杯热咖啡。

在办公室，咖啡简直就是休息的代名词，特别理解北欧人怎么会发明了番茄工作法之类的高效方式，因为上午每工作一段时间，就会喝一杯咖啡，来缓解疲劳，放松一下，对很多挪威人来说都是咖啡杯不离手的，而且要用马克杯才够大。几杯咖啡之后再加点小吃，算是上午的茶歇，补充能量、放松心情。实际上，挪威的劳动法规定，员工每工作一个小时，可以休息5分钟。

运动

挪威大多数的公司都会有更衣室，员工可以沐浴更衣，是为了那些有早锻炼习惯的人跑步或者骑车到了公司可以洗个澡、换身干净的衣服再上班。奥斯陆的地形可以看作是重庆，几乎没有平地，但是也有很多人骑自行车，当然变速档的山地车最受欢迎。

在挪威，白天的任何时间段几乎都会看到有人在路边跑步、骑车、旱地雪橇或者其他的运动，城市里的森林公园也都是徒步越野的人，冬天里，滑雪场更是爆满，一些人选择速降，更多的人会选择5公里起步的越野滑雪。这么爱运动的挪威人从身材就能看出来，个子高、胖子少、肌肉发达是一眼就能瞥见的。

下午三点以后的时间感觉像是周末，孩子们放学了，很多家长也下班回来，健身房的健身卡最常见的是3600一年的年卡，十块钱一天的价格，还可以分期付款，社区的健身房每天下午也是邻居Social的场所。

运动俱乐部就更不用说了，绝大多数的挪威男性都是要在18岁的时候强制服兵役，他们在16岁、17岁的时候会比着锻炼身体和肌肉，练出形，服兵役时也会有很多的运动，所以年轻人身材可以保持这么好是有基础的。男孩子会觉得有肌肉发达有阳刚之气是大多数女孩子喜欢的类型。

挪威人对女孩子美的认知是偏丰满，肌肉有弹性，最好是被太阳晒过后的小麦色，而不是白色。不仅有漂亮的脸蛋，也要爱运动，有好身材，而不是瘦瘦的类型。

我认识一个在挪威石油公司工作的朋友，每周末都会打冰壶，听说擅长到代表挪威队打奥运会。足球俱乐部、冰球俱乐部、滑雪俱乐部，这些都不仅有大众俱乐部，也有职业俱乐部。特别是冰球，挪威国家队多年蝉联世界冠军。

兴趣

各种兴趣俱乐部也很多，很多挪威人都会选择一些自己感兴趣的事发展成为深度爱好。可以选择一些俱乐部和同好一起交流，也可以选择自己去琢磨。

就拿咖啡来说，会有几个针对爱好者群体的咖啡俱乐部和店铺，里面有家用半自动单头的意式咖啡机，各种手冲设备，不同的豆子，一些小众的产品。

挪威人从小到大的教育都在讲 Teamwork （团队合作）每个孩子的心中都会体会到团队合作的重要，每个人都有自己所擅长的地方，互相帮助、取长补短，有的人动手能力强，有的人写作能力强，有的人组织能力强，每个人都可以找到适合自己的俱乐部，并找到合适的位置。

秋天会有蘑菇俱乐部，从森林里采来的蘑菇担心是不是有毒？没关系，蘑菇俱乐部会在森林的出口设立 Checking point，帮你鉴别，并且给你讲解相关的知识。还会定期组织用蘑菇当染色剂去染毛线的活动。新手妈妈，带娃没经验，也不会有老人帮着带，怎么办？没关系，有新手妈妈俱乐部，生完孩子，通过接生的医院和社区就会帮你组织配对，六个新手妈妈带六个娃，每周最少活动一次，妈妈们关心的话题和问题，内部就解决了。

青蛙姐姐最擅长做饭，所以，和挪威人组成了不同的 Cooking 俱乐部，一起切磋中餐与西餐、咖啡与红酒。虽然我不会品红酒，但是我会品咖啡呀，虽然我不会做甜品，但是我会做中餐呀，而且也拜师学艺，学了一些甜品的做法，我发现我的甜品老师做蛋糕和面包从来不用称，凭感觉、看原材料自己设计甜品适合做什么，信手拈来，和我们平时在家里做中餐一样，佐料适量就好，根据材料决定蒸煮烹炸。

也有把爱好发展成职业的例子，比如说我的咖啡启蒙老师Robert，本来的职业是建筑设计师，弹性工作制让他有机会和同事错峰上班来开一家咖啡店，最后成功地把爱好转型成职业，专业部分却转成了爱好，他的办公室简直变成了展览馆，经常看到他耳朵后面夹一根铅笔，手里拿把电钻，自己动手从设计到施工来做个展台。

挪威人热爱大自然的情节被戏剧家易卜生归纳为Friluftliv，直译成中文就是自由空气的生活，周末，一些人会有靠近峡湾的夏天房子，冬天会有方便滑雪，在山里的房子，邀请三五好友带着家人，在院子里烧烤，开船去海里垂钓、一起玩游戏、晒太阳，喝咖啡....... 即便你没有度假房子，你的若干朋友中怎么也会有几个，可以被邀请。

假期

每个挪威人都享有五个星期的带薪假期，可以带着家人去有阳光的地方度假，西班牙晒太阳、意大利吃美食、东南亚异域风情、非洲原始生活似乎是每个挪威人必须经历的旅行。

听上去真的很好，可惜青蛙姐姐在挪威的时候是个工作狂，很少有机会享受这些。虽然也经历过带店员一起去苏格兰品威士忌、意大利尝美食、品红酒，冰岛感受奶牛、牧场、冰川、温泉，但是没有像更多的挪威人那样更好的平衡工作、家人、朋友与自己的爱好，享受大自然，滑雪爱运动，充实自己，更深入的了解挪威的文化，而且最重要的是也不了解自己的文化。虽然换了环境，依然惯性着在国内的生活，工作工作工作，不会放松和休息。

好在回国后依然热爱着自己的工作，虽然不开店，但是通过咖啡这个媒介跟很多有趣的人打交道，对咱们中国人自己的文化越来越有兴趣，岩茶、红茶、做饭、煲汤、养生饮品、中医、打坐、站桩.......

回国后，对北欧反而慢慢有了更深刻的理解，对生活有了新的追求，理解了忙碌不是充实，赚钱不是全部，工作带来的快乐和成就感不能代替和家人、朋友、大自然相处的时间。

北欧极简风不是北欧设计的精髓，人与人、人与物、人与自然的之间的舒适与和谐更能表达北欧的风格。低调有内涵，外表平静、内心丰富，谦逊、有趣、平等更能表达北欧人追求的特性吧，他们的养生之道是通过对美的追求达到身心的健康。