真的牛肉敢于直面滚烫的开水和满腔热情！丨阴雨天啜茶记
地点：福州三坊七巷文儒坊孝文家茶
绵绵的阴雨挡不住大家对于岩茶的热情，幸运的12名茶友身穿茶人服，参加了说茶与孝文家茶联合举办的牛栏坑肉桂专场品鉴茶会活动。由于在福州著名的地标性景区三坊七巷举办，整场茶会的气质，充满了书院般的宁静。
一进门就看到了充满特色的座位安排表——在签到的同时，挑选出一张自己喜爱的书签，并在茶桌上找到相应的位置。
抱着平静的心情，大家一同步入茶会，依此品鉴此次的三款岩茶：孝文家3699岩茶、金奖肉桂，以及大名鼎鼎的“牛肉”。
到来的茶友虽然大部分都是资深茶虫，但还有少部分茶友对与岩茶的接触还不算多，所以这次“肉宴”是一个很好的体验和学习机会，既能最近距离地感受来自武夷山正岩三坑两涧的好茶，也能提出许多困惑和问题，与专业人士和茶友们进行深度交流。
虽然适逢冬季，正是喝岩茶的好时候，但咱们也不能贪杯。所以在品鉴完前两泡的岩茶之后，茶艺师贴心地送上茶点，来保证在品第三泡的牛肉时，不至于饿了肚子~
此款岩茶汤色橙红，颜色清澈透亮，香气较为丰富，熟果香、花香和茶汤融合度好，挂杯香浓郁且持久。滋味虽然比较温和，但入口仍顺畅、干爽，饮后口腔香久。
牛肉
舒适的焙火香和植物辛香，混合出茶叶的厚重与鲜活，而熟果香、乳香、糯甜香的加入，让香气更加饱满。茶汤入口稠，水含香出色，对口腔来说无疑是冲击力十足，回甘迅霸气却又不是轻柔。
参与此次活动的茶友告诉我们，通过这次的茶会，对正岩、牛肉都有了一个新的认识，也期待下次的茶会活动。
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