广东汕头多家粽球店，都说自己最正宗，到底哪家更胜一筹？

汕头文化底蕴深厚，享有“海滨邹鲁”的美誉，是我国在清朝时期最早开埠的口岸之一，来到这里不仅可以感受这百年商埠曾经的繁华之外，自然也少不了吃地道的汕头小吃。虽说老城区一度被人遗忘，但隐藏于市的小吃却凭借着老汕头人的坚持与执着，一代代传承了下来，并吸引了大批的食客。

今天给大家介绍的就是汕头当地比较有名小吃粽球，以粽球之名开的店在当地有十几家，每一家都说自己是最终正宗，简直有点像凉茶商标加多宝和王老吉之争，对于普通的食客而言确实有点懵！吃个粽球还能遇到商标大战，简直是不可思议！下面让我们亲自体验一下两家店的粽球的味道，通过自己品尝看看哪家更胜一筹。

第一家店铺老板介绍他们家店铺粽球的时候，说是老字号最正宗，生意好的时候可以卖出三百多个粽球。那么我们就从第一家店铺开始试吃，他们家店铺粽球有基础版和加强版两种规格，区别在汤的不同，粽球部分没有区别。粽球部分端上来的时候，看起来层次感分明，粽球里有糯米、虾米、元贝、栗子、蓝乳肉、蛋黄、莲蓉沙、干贝、香菇、白果。

我吃的是一半甜一半咸的。粽球最上面是白果，糯糯的像板栗，口感一级棒。米的质感里面有点干，外面有点糯糯，又甜又咸的，但是吃起来并不觉得奇怪，感觉就是自然而然地过度了的，甜咸味完美交织在一起。而且里面的食材实在是足够的丰富，吃起来每一口都有自己的馅料。

据师傅介绍，必须要将糯米浸泡6个小时以上，再下锅用猪油翻炒，还要加上适量的鱼露，炒至每一颗米粒都晶莹剔透，有油的香气，最后再加上其他的食材一起混搭，再用粽叶和包裹成六角球形，放到锅里煮熟。好吃的粽球，它是需要精雕细琢的，每一道工序都有讲究，考验师傅的耐力和技艺。

吃完了第一家粽球，感觉非常好吃，自己在心里有了底气，第一家店铺位于巷子中间，隔很远老板就大声地招呼来往的客人。吃完第一家以后，我来到了门店最大的一家店。

第二家店我也是吃的十五元的基础版粽球，粽球里有糯米、虾米、板栗、五花肉、蛋黄、莲子、乌豆沙、香菇、高烧白果。这家店铺环境优雅，比第一家高大上档次，但是粽球的层次感不强，不如第一家，首先味道的是腊肉的香气，上面淋了一些蜜糖，这些是和第一家一样。但是腊肉口感有点像云贵川口味，与第一家截然不同，完完全全是两种不同的体验。而且粽球里有点夹生感觉，里外都有一点，粽球的内容全部都在表面，没有层次。

对比这两家，我个人感觉第一家好吃一些，吃起来层次鲜明但是毫无冲突感，每个人的口味不一样，只有自己尝试了才知道。