老白茶又有什么样的“资本”，让其越“老”越贵呢

爱茶之人都知道，福鼎白茶越“老”，其收藏价值就越高，那老白茶又有什么样的“资本”，让其越“老”越贵呢？老白茶受热宠的原因是什么呢？

老白茶，俗称陈年白茶，是指自然存放了一些年份的白茶，一般陈放3年以上的白茶才能称为老白茶，包括老银针、老牡丹、老寿眉、老贡眉，但是严格意义上说“老”白茶至少应该存放7年，才能有“老相”，从色、味、形、内质都呈现年份感。

刚采下来的新白茶，清香甘甜，喝的是口感，但此时的茶寒性太大，身体虚寒的人不宜多饮；陈化3年后，茶性开始慢慢转变，颜色也越来越深，汤色由原来的杏黄色变为橙黄色，这时候的香气没有那么新茶明显，但是滋味开始多了醇厚和蜜甜；

老白茶由于是存放了7年以上的茶，所以茶色比较深，汤色随年份的增长逐年加深，一般7年左右的茶呈橙红色，汤色透亮，口感醇滑、甘甜，它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香，伴着淡淡的陈韵。

7年后的茶，颜色近似深灰绿色，汤色也有橙黄变橙红，茶味都融在汤里，干茶的香气基本上闻不出来，但是冲泡后会有扑鼻的茶香，这种茶香不是清香，是有草药味的香。

如果你是幸运的，会品到更老的茶，比如15年左右的土茶，或者已经不知道年份的老白茶，那种干茶的样子不仔细辨认以为是黑色，但仔细看，其实是深墨绿色，泡开后的茶汤开始是酒红色，然后是橙红色，泡到10泡以后就呈橙黄色，一般可以出汤30多次，等茶味淡去，就可以点火煮茶了。品质好的老茶通常可以煮3次，每次汤水滋味都有不同程度的差异，打开煮茶的壶盖，你会闻到浓浓的粽叶香。

老白茶受热宠，不仅仅在于其收藏价值高，更是由于老白茶的保健效果比“年龄”短的新白茶更好，而且“年龄越大”的白茶，它的价格更高。

白茶在陈放的过程中，其茶叶中的微生物也在作用，加上在温热的环境条件下，其转化作用更进一步加强，使得茶叶中所含的成分也经过一系列的变化，让陈放的越久的白茶其味道及保健效果更进一步提高。

陈放的越久的老白茶，其中经过后期转化的一系列作用，就产生了更具有价值的物质“老白茶酮”，而这些物质都是有利于人体健康的物质，所以“年龄越大”的白茶价格就会越贵。当然这少不了它那独特的醇香滋味。

总而言之，老白茶受热宠的原因有很多，无论是哪种原因，市场的规则就是这样，热销的产品价格往往都是高的。

茶友之所以品茶是因为习惯、还有就是茶对身体的好处；还是就是爱茶之人喜欢收藏。建议各位茶友还是根据自身情况选择相对的茶进行品饮。

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