家常菜：白灼虾，胡萝卜烧排骨，蘑菇杂，醋溜白菜

白灼虾

食材：虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝

做法：

1、大虾剪掉虾须，虾枪，去除虾线，洗净待用；

2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油，烧开；

3、水开后，倒入虾，2-3分钟即可；

4、调蘸酱，蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀即可。

胡萝卜烧排骨

食材：胡萝卜、排骨、料酒、酱油、盐、白糖

做法：

1、排骨加入清水里，加入料酒焯水5分钟，捞出过凉控干水分；

2、胡萝卜去皮切丁块；

3、砂锅倒油，放入排骨，翻炒均匀，倒入红烧酱油，炒至上色，加入清水、白糖煮开；

4、大火煮半小时加入胡萝卜快速炒匀，加入盐炖至收汁即可。

蘑菇杂

食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒

做法

1、杏包菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分；

2、锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒；

3、加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。

醋溜白菜

食材：白菜500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙

做法：

1、白菜洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开，白菜帮切片，大葱、干辣椒切段。

2、碗中倒入3匙醋、1匙酱油、2匙白糖和1匙盐，拌匀。

3、起锅烧油，放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。

4、倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入拌好的料汁，大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。

5、淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。