这些水果很甜但糖分少!关于水果的10件事儿,一次说明白
一、每天吃多少水果最合适?
根据《中国居民膳食指南》推荐,成人每天应吃200~350克水果,这个重量指的是去掉果皮、果核后的净重。举个例子,一个苹果通常重约250克,去掉核后还剩200克。所以一天400克的量大致相当于吃两个苹果。
二、水果饭前吃还是饭后吃?
水果中的营养成分很多都是水溶性的,饭前食用更容易被肠胃消化吸收;若饭后吃水果,最好要在1小时以后,以免引起消化不良、腹胀。
三、味道不甜糖分却多的水果
水果中提供“甜”的要素主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉。在甜度上,果糖=1.7倍蔗糖,葡萄糖=0.7倍蔗糖,淀粉几乎没什么甜味。
水果吃起来甜不甜,一般由水果里的含糖种类和数量决定,但有时候,水果中的一些有机酸也会影响到我们的味觉。如水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。
生活中常见的那些吃起来不甜却有很高含糖量的水果,可能是含有较多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩,掩盖了甜味。如火龙果含糖约11%,人参果含糖高达18%,百香果含糖约为13%。山楂特别酸,糖含量却高达22%。
(来源:健康中国)
四、味道虽甜糖分却少的水果
有些水果吃起来甜,但含糖量未必高,日常可以适当多做选择,比如:
①草莓,低糖水果的典型代表,每100g的含糖量在6%左右,热量约32大卡,而且其膳食纤维丰富(1.1g/100g),升糖指数也只有41,属于低GI水果,很适合减肥人群、糖尿病患者。
②哈密瓜,每百克糖分在7.7%左右,每百克的热量也就34大卡。
③芒果,虽然是热带水果,含糖量并不是很高,每百克约7%左右,而且热量在35大卡,膳食纤维比草莓甚至还高些,1.3g/100g。
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