肉质鲜嫩的盐焗鸡，在家也能做

【菜品名称】：家庭版盐焗鸡

【所需食材】：三黄鸡1只、盐焗粉30克、食用油适量

【烹饪步骤】

1.先准备一只三黄鸡，在做盐焗鸡的时候，最好用三黄鸡，吃起来口感也会好点，将买回来的鸡清洗干净，大家在洗的时候一定要从里道外清干净，我是将腹腔抛开了的。

2.洗完的鸡，用厨房纸巾将外面都吸干水分，然后撒上盐焗粉，这个粉是做盐焗鸡专用的，大家想要在家做出外面的味道，那这个盐焗粉，就一定要有。

3.我这只鸡除去内脏大约700克，因此我在放的时候，是放了一整袋的盐焗粉，然后在倒入适量是食用油。

4.之后大家带上一次性手套，来给鸡肉做一个全身的按摩，一定要用盐焗粉将鸡肉外都抹上，然后盖上保鲜膜腌制30分钟，大家在腌制的时候，中途翻几次面，让鸡全身都能入味，如果大家时间充裕的话，最好是提前一天晚上腌制。

5.起锅烧水，等锅中已经开了，将腌制好的鸡隔水放放入蒸锅中，盖上锅盖，中小火焖蒸40分钟。

6.等时间到了后，大家先不要掀开锅盖，一定要焖5分钟再开，这样也防止鸡肉热胀冷缩，影响口感。

7.一份肉质鲜美的盐焗鸡就做好