青椒炒肉丝

01、青椒切丝、切肉丝

02、肉丝清水冲2遍，控干放“料酒、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、生粉、油”搅拌均匀

03、切葱花、蒜未，姜未

04、起锅烧油4成温，放肉丝搅拌变色后盛进盆里

05、起锅烧油，放“葱、姜、蒜”爆香，放生抽，放青椒丝大火翻炒断生，再放肉丝

07、最后加盐、白糖、鸡精调味，大火翻炒均匀，最后放蒜未