啤酒行业的发展大不如前？味道不再如以前好喝，销售量在持续下降

引言

炎炎夏日，原本啤酒是不少人都非常热衷的一种饮品，尤其是在90年代，农村地区啤酒很是盛行，当时啤酒的价格大多数是一元或者两元。

对于90年的农村地区的经济水平而言，啤酒的价格并不算便宜，但是在九零年代的农村地区，啤酒的销量却始终高居不下，但现在这一情况却已经是逐渐成为了过去。如今，啤酒行业的发展大不如前，连续5年销量下滑，老农道出啤酒卖不动的原因——啤酒的味道变了，没以前好喝了。

啤酒的销量持续下降

原本在很多人的印象当中，炎热的夏天里面啤酒配小龙虾或者是烧烤是标配，因此啤酒的销量在夏天应该是会呈现新高，但事实上，啤酒的销量不仅没有上升，反而下滑。

而啤酒的销量早在2014年的时候就已经呈现下降的趋势，在2018年的时候，销量更是下滑到了新低。在所有的酒类当中，除了啤酒之外，其他的品类销售成绩都很是理想，尤其白酒的销售量更是持续增长。

现在不少人在喝酒时都会放弃啤酒，转而选择喝白酒，随着舍弃啤酒的人数不断增加，啤酒的销售量自然持续下滑，这种情况对于啤酒制造商而言当然不容乐观，并且不仅是啤酒制造商为啤酒的销售量持续下滑而担忧，也有很多人对此很是疑惑，为何啤酒的销售量会持续下降？

要知道在此之前，有不少人对啤酒情有独钟，尤其是在夏天，很多人都觉得喝一杯冰镇啤酒是一件爽事，但现在这一情况却极为少见。那么照这样持续发展下去，未来啤酒是否会在市场上消失不见？

啤酒销售量下降的原因

一位老农直言道出了啤酒会被消费者所舍弃的原因，之所以现在的啤酒会卖不动，主要还是因为现在的啤酒口感有很大的变化，90年代的啤酒有非常浓郁的麦芽香气，并且气泡浓郁细腻，喝起来口感清爽可口，但现在有不少消费者表示，现在的啤酒口感平淡，没有泡沫感，喝起来平淡无奇。

而之所以口感会发生变化，是因为现在的啤酒成分有所变化，毕竟20年前酿造啤酒时选用的全都是真材实料，喝起来味道鲜美浓郁。

但现在啤酒的原材料已经有很大变化，其中的大麦芽被其他的原料所代替，因此让现在的啤酒在口感以及味道上发生了很大的变化，而制造商所以选择更改原材料，主要是为了降低生产的成本，从中获取更多的利润。

这些原材料的变化在啤酒配料表上也可以看出来，以前的啤酒的酒精度数大多数是4%左右，而麦汁的浓度只会远高于酒精的浓度，在11度之上。因此，以前的啤酒喝起来就会有非常浓郁的麦芽香气，泡沫细腻醇厚，但现在的啤酒配料上显示酒精浓度3%，而麦汁的浓度也下降到8度左右。

不仅是失去了浓郁的麦芽香气，而且现在不少的啤酒配方还显示器加了糖浆调制而成，这样的啤酒喝起来会有一种糖浆味道，让不少消费者都难以接受，转而选择白酒等其他类酒品。

而为了能够增加啤酒的销量，不少啤酒厂商也在想方设法的对外推销啤酒，包括到各大餐厅或者烧烤店以及酒吧去推销，但哪怕如此，啤酒行业的发展依然大不如前，销售量还在持续下降。

而追根究低，之所以会出现这样的情况，最主要的原因当然是在啤酒制造商的身上，消费者所想要的啤酒是以前那种具有浓郁麦芽香气，真材实料制造出来的啤酒。

但现在很多啤酒厂商却偷工减料，为了追求更多的利润，不仅缩减了原材料的质量，而且还使用成本更低的材料，比如水稻等来替代小麦等酿造材料，并且在啤酒的制造工艺上也同样大不如前，效率虽然更高，酿造的时间也缩短了很少，甚至有一些品牌直接采用人工勾兑，使用了大量的人工添加剂，这样制造出来的啤酒，自然不可能会有之前的味道。

结语

一味地追求利润，减轻成本，最终只会让啤酒的销售量越来越低，毕竟啤酒并不是无可替代的饮品，再加上其他一些饮品的崛起，未来啤酒如果不改变发展策略，提升自身的品质，最终啤酒终会被消费者所彻底舍弃，选择其他的饮品。因此，啤酒想要改变这一种状况，最重要的是要在品质这一方面着手，提升品质，让啤酒的口感能够重新获得消费者认可。