狼吞虎咽的精神与物质危害

“开饭啦!”随着一声嘹亮的召唤，大家鱼贯而起，进入饭厅，准备享受我们丰盛的午餐。

来自南方的他上来就盛上了满满一碗米饭，立即坐下，开始动工，只见他迅速挥动右手中的筷子，大口大口的地用筷子将雪白的米饭往嘴里塞，腮帮子似乎都没运动，米饭就顺着食管，在喉结处鼓动了一下，就进了肚子。很快一碗米饭就见底了。

看到这样的吃相，突然联想到了鳄鱼的血盆大嘴，鳄鱼的牙齿像一把把小尖刀，可牙口并不好，没有用来撕碎猎物的犬齿，所以鳄鱼要么把猎物整个吞下去，要么就把猎物撕成一块块小肉团吞掉，总之所有吃下去的食物都是没有经过咀嚼的。

透过现象看本质，相似的现象必有其相似的本质。我们吃饭的目的一是为了吸收营养，食物没有经过咀嚼，很多营养成分无法分解，也就无法吸收；吃的另一个目的是为了品味食物带来的美味，享受生活，而品味只有嘴能享受，肚子是感受不到的，没经过嘴肯定就失去了这份滋味。

再经过学习，发现蛇、鳄鱼等冷血动物吃东西都是不经过咀嚼或很少咀嚼的。人如果也不咀嚼那就和这些冷血动物一样了。

正确的饮食方式应该是细嚼慢咽的，这样有利于食物的消化和吸收。如果经常狼吞虎咽，快速吃饭，容易导致食物还没完全嚼碎就下咽，会增加胃部消化负担。日积月累之后，还会出现健康问题。那么，吃饭吃得快到底有什么危害？

★血糖升高。食物进入人体后血糖会增加，增加到一定水平，大脑食欲中枢会发出停止进食的信号。如果饮食过快，当大脑发出停止进食信号时，往往已经吃入了过多的食物，易导致餐后血糖太高。主食那么快速地吃完，血糖上升迅速，胰岛素的压力也会加大很多,会增加得糖尿病的机率。

★高血脂的危险加大。淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂。

★容易吃得太多。大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了。

★容易导致肥胖。同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。

★营养质量太低。精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。

★对胃和肠道的健康有害。如果不将食物嚼碎，而是直接吃到胃里，会给胃带来很大的消化负担，会对胃粘膜造成慢性损伤，诱发胃病；而且，进食过快，会影响消化液的正常分泌，并引起消化不良的问题。可以看出，慢慢地进食和咀嚼是大家健康的重要保证。

营养丰富的食物，必须辅助以正确的进食方式，才能拥有健康的身体。