15. 调料界的基础款：盐、糖、胡椒粉
做菜所需要的调料，如果往多了去，那可以真的很多；如果往少了去，也可以真的很少。
最简单只需要盐、糖和白胡椒粉。
就像基础款服装，基础款配饰，基础款护肤品一样，这三样是我的最基础款调料。在这个基础上，再配置一瓶酱油，黄酒，醋，那么90%的以上的菜都可以做了。
这个星期，我决定就以“基础款调料”为主来做菜。
一些杂排下油锅，加盐，煎至表面金黄。（如果汤骨买回来不立即用，就撒一些盐放冰箱，既增加了保鲜期，又解决了炖汤时肉不易入味的难题。）
撒一点糖继续煎，直到闻到浓郁的香味。
倒入高压锅，加适量的水煮开。
海带结洗干净，白萝卜切块，加点盐杀水。然后洗去萝卜表面的水分，无须沥干。
高压锅里的水煮开后，加入海带结和白萝卜，并用盐和糖调味。（之前加的糖主要是为了增加焦糖风味，因此这里还需要补充一点糖“提鲜”）
盖上锅盖，等到上汽后计时15-20分钟。
准备空心菜一把，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，3瓣蒜末。虾仁和黑木耳是上一顿剩下来的，捞出来这顿继续用。
小潘说每天我放冰箱里的剩菜他后来就再也没有见过了，以为我都偷偷倒掉了。？？？喂，其实都是被我改头换面重新上桌了好吗？
空心菜的叶子和杆分开切段，先把杆下锅炒。
用糖和盐调味，然后加入菜叶。
起锅前拌入蒜末，稍微受热去除蒜的生辣味就起锅。
锅洗干净，依次炒鸡蛋（捞出），胡萝卜，黄瓜，再加入木耳和虾仁，期间加点盐和糖，起锅前撒点胡椒粉。
听说再加点肉片就可以叫木须肉了。
高压锅里的汤也盛出，撒点胡椒粉拌匀。
如果我的酸萝卜还在，我觉得用酸萝卜炖汤肯定别有一番风味。
黄瓜1.6，空心菜2.9，海带结3.59，小排19.9，胡萝卜1.3，白萝卜2.9，鸡蛋1.58。合计33.77。
在杭州这么一个城市，两个人像这样水平的三餐加每天2～3种水果，你猜一个月需要花多少钱？
材料总结：小排，海带，白萝卜，空心菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，蒜，虾仁，黑木耳
调料总结：盐、糖、白胡椒粉
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