春季养生之药粥宜忌

龙虎山道教 今天

春季是养生保健的关键时期，现在有许多人喜欢使用药粥来调理身体。那么药粥是什么呢？使用药粥有什么注意事项呢？

药粥是药物疗法、食物疗法与营养疗法相结合的一种独特的疗法，是以中医的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治的理论为基础，以整体观念和辨证施治为依据，按照治病求本，扶正祛邪，调整阴阳的观念，因人、因时、因地，将食物的性能与药物的性能进行选配而组合成方的。中医认为“脾胃为后天之本，气血乃生化之源”，因而非常重视调理脾胃。药物与米谷相配，同煮为粥，相须相使，药物起到治疗疾病的作用，谷物起到扶脾健胃的功效。

尽管药粥有治疗疾病的作用，但是药粥更适用于调理身体。病人在大病之后，或慢性疾病长期不愈、或急性病后期，往往免疫力低下，抗病能力低下，根据病人的不同情况，施用不同的药粥，更有利于病人身体的恢复。

药粥的熬制也有一些注意事项，需要我们重点关注，古人对此已做了总结。清代黄云鹄在《粥谱》中提出《粥之宜》，即：水宜洁，宜活，宜甘；火宜柴，宜先文后武；罐宜沙土，宜刷净；米宜精，宜洁，宜多；上水宜稍宽，后毋添；宜常搅，已焦者勿搅搅则不可食；筷竹，匕与碗宜磁，宜揩净；蔬宜脆，宜腌醢之物；宜独食；宜早食；宜与素心人食；食后宜缓行百步，鼓腹数十次。

又有《粥之忌》：忌浓膏厚味添入；忌铜锡器；忌鱼腥及鳖蟹虾鳝等物；忌清而不粘；忌稠浓如饭；忌熟后添水；忌凉食；忌急食；忌食后即睡；忌食后复饮酒；忌食饱多饮茶；忌食饱大怒；忌强令人食。

药粥中所施的中药，要注意药物与药物之间、药物与食物之间的配伍禁忌。药物的配伍禁忌，一般参照“十八反”“十九畏”，十八反即：“甘草反甘遂、京大戟、海藻、芫花；乌头（川乌、附子、草乌）反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）、贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参（南沙参、北沙参）、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药（赤芍、白芍）。”十九畏即：“硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂”。

当然，“十八反”“十九畏”是中药的配伍禁忌，但许多药物并不能用于药粥。因而当我们从其他途径得到药粥配方之后，最好请周边的中医看看其中的药物搭配是否合理、是否符合食用者的个体情况。