红楼梦：平儿管刘姥姥要干菜，刘姥姥感激不尽，为什么？

《红楼梦》第42回，刘姥姥二进荣国府，在大观园吃喝游玩结束后，平儿让刘姥姥看了贾府送给刘姥姥半炕的东西。

刘姥姥不安地说：“只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜负了姑娘的心。”平儿为何管刘姥姥要干菜呢？

原因如下：第一，平儿为了让刘姥姥拿得心安理得。刘姥姥来荣国府的时候扛了两麻袋新鲜的瓜果蔬菜。刘姥姥离开的时候，得了那么多东西。有蔬菜，布匹，衣服，银子，糕点等物。刘姥姥很惭愧，很不安，觉得自己占了贾府的便宜。而自己却无法报答这份恩情。平儿贴心地说，要些干菜，是让刘姥姥心安理得地拿走贾府赠送的这些东西。第二，平儿为了缓解刘姥姥紧张情绪。

平儿指着送给刘姥姥的东西，“平儿说一样，刘姥姥就念一句佛，已经念了几千声佛了”，显然刘姥姥很紧张，正如她说的，怪害臊的，收了又不好，不收又辜负了贾府的心。平儿真是一个通情达理，心细如发的姑娘。她发现了刘姥姥很紧张，为了缓解刘姥姥的紧张情绪，向刘姥姥要东西。刘姥姥听到了平儿的话，觉得自己还有用，不再紧张了。

说实话，这些干菜，贾府不是没有，平儿这样说不过是让刘姥姥来觉得，她家的干菜大家都很喜欢，为刘姥姥减轻心理负担。平儿的话温暖了刘姥姥，说明平儿真诚善良。第三，平儿邀请刘姥姥继续来贾府串门。王夫人给刘姥姥一百两银子，托平儿传话，叫刘姥姥拿去或者作个小本买卖，或者置几亩地，“以后再别求亲靠友的”！王夫人的话有不让刘姥姥再登门的嫌疑。

平儿觉得刘姥姥是一个好人，她把刘姥姥当成亲戚，希望刘姥姥经常来串门。于是平儿开口说，管刘姥姥要些干菜。礼尚往来，人之常情。刘姥姥不是手心向上总是让人接济的人。如果平儿不说这些话，刘姥姥可能不会再来贾府。平儿说了那些话后，刘姥姥心安了，坦然收下这些礼物。第四，平儿只要干菜，不要其他瓜果蔬菜，有两方面考虑。平儿对刘姥姥说，只要干菜，“别的一概不要，别罔费了心”。平儿这么说，完全是为刘姥姥着想。

贫寒人家一共就那么几亩地，收获的粮食，蔬菜有限，如果给贾府送来多了，平儿怕他们一家饿肚子。平儿不要其他东西，避免刘姥姥一大把年纪了，还扛着许多东西走许多路，别累着了。刘姥姥已经七十多岁了，比贾母还大几岁。贾母每天养尊处优的，刘姥姥整日劳作。如果带来许多东西来，平儿怕刘姥姥吃不消。

平儿贴心地嘱咐刘姥姥道：“你只管睡你的去。我替你收拾妥当了就放在这里明儿一早打发小厮们雇辆车装上，不用你费一点心的。”平儿有朴素的“老吾老以及人之老”的观念。结论平儿心存善念，富于同情心，无论是对刘姥姥，还是对贾府下人，她从来都是能帮就帮。她向刘姥姥要干菜，不是贾府真的需要干菜，而是平儿设身处地为刘姥姥着想，免得刘姥姥有无功不受禄的想法。她的目的是，告诉刘姥姥，这些东西和银子不是买断亲情的，而是维系亲情的，希望刘姥姥继续来贾府做客。