花椒生长初果盛果和衰老四个阶段管理

作者:彭江锋 聂海强 马 飞

1、 营养生长期。

花椒从出苗、移栽到开花结果之前的一段叫营养生长期,也叫童龄期。营养生长期一般为2-3年,此期特点:以顶芽的单轴生长为主,主侧枝角度小,分枝少,营养生长旺盛。根系和地上部分迅速扩大,加快构建树体骨架。

2、 初结果期

从开花结果到大量结果的这一段时期叫初果期。约从第三年到第八年。这一时期的特点是:前期生长依然旺盛、分枝大量增加,骨干枝条向四周不断延伸,树冠迅速扩大,是树冠的形成和迅速扩张时期。到后期,骨干枝延伸缓慢,分枝量和分枝级数增加。花果量增加,结果量逐渐递增。其结果特点是:初期多以长、中果枝结果,随后中、短果枝上果量增多,结果的主要部位也由内膛向外围扩展。结果初期的果穗和果粒大,坐果率高,色泽鲜艳。

3、 盛果期

从开始大量结果到树体衰老以前的一段时期叫盛果期,也叫结果盛期。此期一般可持续15-25年。本期内大量结果,产量、质量均达到最高峰,根系和树冠的扩展范围都已达到最大限度,树姿开张,树体生长逐渐减弱,骨干枝的增长速度减缓。后期,骨干枝上光照不良部位结果枝组出现干枯死现象,花序坐果率下降。

4 、衰老期

从树体开始衰老到死亡的一段时间叫衰老期,一般情况下树龄20-30年后开始进入衰老期,衰老初期,树体主要表现为抽生新梢能力逐渐减弱,枝干、根系逐步老化,内膛和背下结果枝开始枯死,主侧枝尖端枝梢有枯死现象,结果枝细弱短小,内膛萌发大量细弱长枝,产量不断下降。

1、根系:

花椒树是浅根性树种之一,主根不明显,侧根较发达,幼苗期以前根系多集中分布在树冠投影以内,进入盛果期后根系多分布在树冠投影以外。

花椒根系没有明显的自然休眠,但受温度限制,生长表现为一定的周期性。春季当地温达到10℃以上时,根系开始生长;落叶后,当地温降到5℃以下时,根系呈休眠状态。在豫西一年中根系生长有三个高峰期,第一次在发芽前约20天至发芽开花前(3月5日至4月5日);第二次在5月中下旬到6月上旬;第三次在9月上旬至10月上旬。

2、芽

芽是花椒发枝生叶形成营养器官和开花结果的基础,可分为混合芽、营养芽和潜伏芽。

<1> 混合芽(又称花芽):芽内包含花器和雏梢的原始体。无论是顶芽、假芽或枝条上部的侧芽,只要发育饱满,体积大,一般都能开花。着生在枝条顶端的花芽叫顶芽,形成的花芽充实,花量大,果序也大;着生在叶腋间的花芽叫腋花芽,果序次之;着生在老枝、弱枝、果苔副梢上的花芽不充实,开花少,坐果差。花椒连续结果能力很强,栽培上应充分利用这一特点。

<2> 叶芽:芽内只包含枝叶的原始体,萌发后抽生营养枝。叶芽的着生部位在当年抽生的壮发育枝、徒长枝、萌枝上,除基部潜伏芽外多为叶芽。叶芽随枝龄变化多转为混合芽。潜伏芽寿命可长达10年之久。利用叶芽质量的好坏,着生部位,方位,可进行整形工作,利用潜伏芽可进行衰老枝组更新和骨架枝的更新。

<3> 芽的生长:除潜伏芽外,其他芽分化期一般从5月下旬6月上旬开始,一直可分化到翌年发芽前。3月下旬至4月上旬,当气温达到10-20℃时芽子开始萌发。

3、枝干骨架:

枝干是构成树冠的主体和水分及有机、无机养分的输导渠道和贮藏营养物质的场所。花椒的树体结构由主干、主枝、侧枝和结果枝四级组成。

4、新梢:

由叶芽发出的带叶的枝条叫新梢。一年中新梢一般可有两个生长阶段,从发芽到5月下旬6月上旬的一次生长中,长成的枝条叫春梢,春梢顶端在秋季二次生长的一段叫秋梢,幼树期,徒长枝,萌蘖枝无明显阶段性。

按枝条的性质可分为发育枝、徒长枝和结果枝。

(1)、发育枝(或者叫营养枝):

只发枝叶而不开花结果的枝条为发育枝,由上年的叶芽发育而成。

(2)、徒长枝:

也属营养枝,是由多年生潜伏芽从主干或主枝上抽生的旺长枝,也可以是从树干、主枝的剪锯口,受伤部位萌发的旺长枝条。徒长枝长势旺盛,比较粗壮、直立,无明显春、秋梢分界,其长度多在50-100厘米。

徒长枝组织不充实,冬季易抽干。徒长枝多着生树冠内膛,大量着生时可导致树形紊乱,树冠内部恶化,与正常生长、结果枝,果实争肥争水。

(3)、结果枝:

顶端着生果穗的枝叫结果枝。结果枝一般由混合芽萌发而成。

5、叶

花椒为奇数羽状复叶,也有偶数羽状复叶的,但占比例较小。奇数羽状复叶多数为3-11片,偶数羽状复叶多数为4-12片。叶片呈长椭圆形,先端尖。叶片的大小,在一个复叶上,由顶部向基部逐渐减小。

一个枝条上复叶的数量,对枝条、果实的生长发育影响很大,一般一个果序上着生3个以上正常复叶才能保证果穗的发育,并形成良好的混合芽。

6、 花、果

花椒的花序为聚伞状圆锥花序。花序由花序原基、花序轴、花蕾、咢片组成。

(1)、花芽分化:

花芽的分化是指芽体内生长点发育到一定阶段后发生质变,转化为花芽的一系列生理分化和形态结构的变化。花芽分化始于第一次生长高峰后,约在5月20左右开怡,花序分化在6月中旬至7月上旬,花蕾分化在6月下旬到7月中旬,花萼分化在6月下旬至8月上旬,翌年3月18到4月5日完成雌蕊分化,大致可分为四个过程。

①、未分化期:在形成的雏梢生长点外侧分生出2-5个原茎叶,形态与叶芽相似。

②、分化始期:叶原茎生长点逐渐变宽,增大并突起呈半圆形。而叶芽此时继续分化叶原基,二者区别明显。

③、花序分化期:半圆状体肥大高起的生长点变的不平滑,并逐渐伸长,单生组织呈'八'字形,此为花序总轴。在不断的伸长的总轴上,四周出现小水泡状突起,并逐渐伸长增多,此为二级,三级花轴的分化,时间约在6月下旬。

④、花蕾分化期:花序原始体逐渐增大,出现顶端略呈弧形的小突起,并逐渐增多,以后随着花序原始体的伸长而分离,此即为花蕾原始体,此期约为6月下旬到7月上中旬。

⑤、萼片分化期:花蕾的原始体周围出现小突起,并逐渐伸长,略向内弯曲,此即萼片原始体,一般到8月上旬,绝大部分萼片已形成。

⑥、雌蕊分化期:雌蕊分化期始见于翌年3月18日。萼片间球面体变的方平,继而出现2个奶头状小突起,到4月2日,子房体已基本形成。而此时花芽已开始萌动。

花芽分化虽受诸多内因、外因的影响,但营养物质的积累和内源激素的平衡是花芽分化的最主要条件。叶果可作为一种参考,但在实践中情况却很复杂,叶片质量有好有坏,水肥条件、树龄、气象因素等都与成花有关。花椒果实速生期在5月中旬-6月上旬,花芽分化始于6月上旬,因而果实生长与成花之间矛盾不突出,是花椒能够连续生产的内在条件。

花椒的开花过程是:当混合芽萌发的结果新梢第一片复叶展开后,花序伸长结束1-2日,花开始开叉,花被开裂,露出子房体,1-2日后柱头向外弯曲并由淡绿色变为淡黄色,具有光泽的分泌物增多,再过4-6日,柱头变为黄褐色,枯萎脱落。时间一般是:4月中旬开花,4月末渐此进入盛花期,花期的长短,常受气候条件的影响。一般初花期约10天,初花到末花期约14-18天。

(2)、果实生长:

花椒果实为无柄,圆形,横径3.5—6.5毫米,1—4粒轮生于基座,果面密布疣状腺点,中间纵向有一条不太明显的缝合线,成熟的果实晒干后,沿缝合线裂开,果皮二层,外果皮红色或紫红色,内果皮淡黄色或黄色,有种子1—2粒,凡2粒的每个种子呈半球状,种皮黑色,含有油脂和蜡质层。

座果期:雌花授粉6-10天后,子房开始膨大幼果形成至5月中旬,生理坐果结束,时间约30天左右。正常座率为40-50%。

果实膨大期:指5月下旬到6月上旬果实迅速膨大的一段时期,此期持续40-50天,生理落果基本停止,果实外形长到最大。

缓慢生长期:6月上旬体积基本长成,但果皮继续增厚,种籽继续成熟,总量增重。

着色期:7月上旬至8月中旬,果实外形生长停止,干物质迅速积累,果实由青转黄,白至黄红,进而形成红色,最后变成深红色。同时种籽变成黑褐色,种壳变硬,种仁由半透明糊状变成白色的种仁。此期约30-40天。

成熟期:外果皮呈红色或紫红色,疣状物明显突起,有光泽、油亮,少数果皮开裂,果完全成熟。一般达到充分成熟度一周左右就应采收。果实的整个生长发育期约为4个月左右。

花椒一年中有两次落果,第一次由于花椒花量过大,座果多,养分不足和生理失调引起大量的'生理落果'时间一般在5月下旬到6月初,所以也称'五月落果'。第二次在7月上旬,此时果实已经长大,由于营养竞争,脱落的果实提前着色生、变红后脱落,这次落果率较小,幼树和生长健壮的树,落果更少。造成落果的因素很多,但主要与花序质量和树体营养分配供给有关。

1、温度

花椒喜温暖,不耐寒,最适宜温度10-15℃的地区栽培。在年均温度低于10℃的地区,虽然也有栽培,但常有冻害发生。花椒休眠期幼枝能耐-18℃的低温,大树能耐-20℃低温。因此冬季极端温度低于-18℃或-20℃时,花椒幼树或大树就有可能会受冻害。

春季气温的高低对花椒产量影响较大,特别是豫西春季常发生的'晚'、'倒春寒'经常会造成花器受冻,果实大量减产。

2、光照、水分

花椒属强阳性树种,一般要求年日照时间在2000小时以上。光照足,则花椒树体发育健壮,病虫害少,产量高。反之,则枝条生长细弱,分枝少,挂果少,病虫多,产量低。

花椒对水分要求不高,一般年降雨在500毫米以下的地区,只要在萌芽和座果后土壤水分供应充足,就能满足生长结果的需要。但在着色季节遇到长时间干旱,可导致花椒果面发白,着色不良,影响商品价值。土壤含水量低于10%时,叶片会出现萎蔫,低于6%时可导致死亡。花椒根系耐水性差,土壤含水量过高,排水不良可引起生长不良甚至烂根死亡。

3、土壤

花椒根系主要分布在60厘米土层内,一般土层厚度达到80厘米就能满足其生长结果的需求。但土层越深越有利于花椒的根系生长。如果土层过浅,则会限制和影响根系的生长。同时引起地上部生长不良,形成'小老树',导致树体矮小、早衰、低产和品质下降。

花椒根系喜肥好气,要求土质疏松,保肥和通气性好。适宜的土地PH值在6.5-8范围,但PH值是7.0-7.5是花椒生长结果最适酸碱度范围。

4、地形地势

对坡向要求:花椒属阳性树种,一般阳坡、半阳坡比阴坡光照时间长而充足,温度也高,适宜花椒栽培。但在干旱地区,由于阴坡、半阴坡土壤水分较好,阴坡和半阴坡反而比阳坡栽种效果好。

豫西大红袍花椒物侯期

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